Glasierte Erdbeeren sind frische, saftige Erdbeeren, die mit einer harten Bonbonschale überzogen sind. Diese sind eine ungewöhnliche Süßigkeit, aber sobald Sie sie schmecken, werden Sie sie immer und immer wieder machen wollen.
Was können Sie mit glasierten Erdbeeren tun? Neben dem Verzehr eignen sie sich hervorragend als Beilage zu Obstteller, Obstkuchen, Cupcakes oder Beerenkuchen. Und Sie sind nicht nur auf Erdbeeren beschränkt - diese Verglasung Rezept und Methode kann verwendet werden, um Orangenscheiben, Trauben, Kiwi oder eine Vielzahl von anderen Früchten zu beschichten!
Seien Sie sich bewusst, dass diese Süßigkeit innerhalb einer Stunde oder zwei der Vorbereitung genossen werden sollte, weil die Feuchtigkeit der Frucht die Süßigkeitshülle schnell klebrig macht.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse leichter Maissirup
- 1 lb frische Erdbeeren, Stiele auf
Wie man es macht
- Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Aluminiumfolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
- Waschen Sie die Erdbeeren und trocknen Sie sie sorgfältig.
- Bereiten Sie ein Eisbad vor, indem Sie Eis und kaltes Wasser in eine Schüssel geben, die groß genug ist, um den gewünschten Kochtopf zu halten.
- Kombinieren Sie den Zucker, Maissirup und Wasser in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze. Setzen Sie ein Candy-Thermometer ein und rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Weiter kochen, ohne zu rühren, bis die Temperatur 300 Grad auf dem Candy-Thermometer erreicht. Während dieses Vorgangs, der 10 bis 20 Minuten dauern kann, die Seiten des Kochtopfs gelegentlich mit einer feuchten Backpinsel abwaschen, um eine Kristallisation zu verhindern.
- Sobald die Süßigkeit 300 Grad erreicht hat, entfernen Sie die Pfanne sofort von der Hitze und tauchen Sie den Boden in das vorbereitete Eisbad, um es davon abzuhalten, weiter zu kochen. Lass das Eiswasser nicht in die Süßigkeiten gelangen!
- Sobald die Süßigkeit aufgehört hat zu kochen (nach den Blasen suchen, um aufzuhören, von der Unterseite der Wanne aufzustehen), können Sie anfangen, Ihre Beeren zu tauchen. Halten Sie eine Erdbeere am Stiel, tauchen Sie sie ein, bis sie fast in die Süßigkeiten eingetaucht ist. Achten Sie darauf, die Süßigkeiten nicht zu berühren, da sie sehr heiß sind und gefährliche Verbrennungen verursachen können. Entfernen Sie die Beere von den Süßigkeiten und lassen Sie den Überschuss vom Ende abtropfen. Drehen Sie es ein paar Mal, um sicherzustellen, dass überschüssige Süßigkeiten entfernt werden, und legen Sie es auf das vorbereitete, geölte Backblech.
- Wiederholen Sie mit den restlichen Beeren und Süßigkeiten. Lassen Sie die Süßigkeiten bei Raumtemperatur absetzen, und servieren Sie Beeren innerhalb von ein oder zwei Stunden nach ihrer Zubereitung.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 361 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 32 mg |
| Kohlenhydrate | 94 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |