Okra mit Tomatensauce

Verwenden Sie frisches oder gefrorenes ganzes Baby Okra in diesem Rezept oder verwenden Sie größere Okraschoten in Scheiben. Okra und Tomaten sind eine klassische Kombination. Dieses einfache Gericht kann als Beilage serviert werden. Oder machen Sie es zu einem Hauptgericht über Reis mit Käse oder einem zusätzlichen Eiweiß. Fügen Sie Bohnen, gekochtes gewürfeltes Huhn, gewürfelten Schinken, gekochte Garnele oder zerkrümelten Speck zum Gericht hinzu.

Zitronensaft, einige gehackte Zwiebeln und Knoblauch sind die einzigen Zutaten, die Sie für dieses würzige Gericht brauchen.

verbunden
Gebratener Okra mit Tomaten

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund frisches Baby Okra, gewaschen, getrocknet, Stielenden getrimmt sehr nahe an der Spitze, oder gefroren gefrorene ganze Baby Okra verwenden
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 mittelgroße Tomaten, geschält, gewürfelt, oder 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Strich Salz und Pfeffer

Wie man es macht

1. 1 Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Okraschoten 3 bis 5 Minuten anbraten und dann mit einem Schaumlöffel auf Papiertücher abziehen. Beiseite legen.
2. Den restlichen Esslöffel Olivenöl im Topf erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu; 2 bis 3 Minuten anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Mischung zum Kochen kommt.
3. Drehe die Hitze auf niedrig; fügen Sie den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. 30 Minuten länger köcheln lassen.

1. Zum Servieren ein paar Esslöffel Soße in ein Serviergeschirr geben. Mit der Okra bestreichen und mit restlicher Soße bedecken.

Für 4 bis 6 Personen.

Variationen

Fügen Sie ungefähr 1/4 Tasse gehackten Sellerie zusammen mit der gehackten Zwiebel hinzu; fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Olivenöl mit der Zwiebel für 4 bis 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und fahren Sie mit dem Rezept fort.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	103
Gesamtfett	5 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	37 mg
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)