Geröstete Okra und Tomaten

Diese geröstete Okra mit Tomaten ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, das Gemüse zu genießen. Es ist auch einfach. Mit nur 3 Zutaten sowie Salz und Pfeffer sind die Okra und Tomaten die Stars des Gerichts.

Die gewinnende Kombination von Okra und Tomaten in Scheiben macht eine köstliche Beilage für jede Mahlzeit. In diesem Rezept wird die Okra in Scheiben geschnitten, mit Tomaten kombiniert und dann mit ein wenig Olivenöl und Gewürzen perfekt geröstet.

Okra bekommt oft einen schlechten Ruf wegen seiner Textur. Das Rösten der Okra bietet einen zusätzlichen Bonus - die Okra hatte diese "schleimige" Textur nicht. Also, wenn Sie den Geschmack von Okra mögen, aber durch die Textur sind, versuchen Sie diese Methode.

Siehe auch

Gedünstete Tomaten und Okra

Okra und Tomatensuppe Rezept

Was du brauchen wirst

• 8 Unzen Okra, etwa 20 bis 24 Schoten (1 bis 1 1/2 Tassen in Scheiben geschnitten)
• 1 Tasse Trauben-Tomaten (oder Kirschtomaten)
• 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 425 F (220 C / Gas 7).
2. Ein großes umrandetes Backblech mit etwas Olivenöl bestreichen oder die Pfanne mit Folie auslegen.
3. Schneiden Sie die Okra ab und entsorgen Sie die Stielenden und Spitzen. Die Okraschoten in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
4. Die Traubentomaten halbieren (längs oder quer) oder in 3 oder 4 Stücke schneiden, falls sie groß sind. Gib sie in die Schüssel mit der Okra.
5. Das Olivenöl über die Okra-Tomaten-Mischung träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Toss um gut zu beschichten.

1. Das Gemüse in einer Schicht in der vorbereiteten Backform anrichten. Backen Sie für 15 bis 20 Minuten, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind, sich gelegentlich drehend.

Expertentipps

• Wenn Sie nach Okra einkaufen, wählen Sie helle Schoten ohne Makel. Vermeide größere Hülsen. Kleinere Hülsen - 4 Zoll oder darunter - sind am besten.

Variationen

• Fügen Sie eine kleine Zwiebel in Scheiben geschnitten zu den Okra und Tomaten hinzu. Werfen Sie mit dem Öl und fahren Sie mit dem Rezept fort.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	84
Gesamtfett	7 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	588 mg
Kohlenhydrate	5 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)