Es gibt etwas, das an einem traditionellen britischen Hühnertorte mit Erinnerungen an Schultage und Familienmittagessen so tröstet. Wie es der enge Cousin Steak und Kidney Pie ist , British British Chicken Pie ist Teil der britischen Küche.
Dieses Hühnchenpastetrezept ist einfach zu machen, und in Eile können Sie Fertiggebäck verwenden . Fleisch aus den Beinen und Hüften des Huhns gibt nicht nur einen reicheren Geschmack, diese Schnitte sind auch viel billiger.
Lassen Sie sich von den unten stehenden Anweisungen nicht abschrecken, das ist ein einfacher Kuchen, den Sie sich leisten können. Der Kuchen ist köstlich heiß und genauso gut kalt für eine Lunchbox oder ein Picknick.
Was du brauchen wirst
- Für das Gebäck:
- 7 oz (200 g) Allzweckmehl
- Prise Salz
- 4 oz (110 g) Butter (gewürfelt oder eine gleiche Mischung aus Butter und Schmalz)
- 2-3 EL. kaltes Wasser
- 1 Ei (zur Glasur geschlagen)
- Für die Füllung:
- 3 EL. Gemüse oder
- Olivenöl
- 350 g Hühnerfleisch von Beinen und Oberschenkeln (ohne Haut, ohne Knochen)
- 2 mittelgroße Lauchstangen (fein geschnitten)
- 4 Unzen (110 g) Baby Knopf Pilze
- 1 EL. Butter
- 1 EL. Mehl
- 18 fl oz (500 ml) heiß
- Hühnerbrühe
- 1 EL. flache Blattpetersilie (gehackt)
- ½ Teelöffel. frischer Thymian
- Ein Schuss Salz und Pfeffer
- 1 geschlagenes Ei zum Glasieren
Wie man es macht
Macht 2 große 6 "/ 15cm einzelne Torten oder kombiniert in eine Torte mit einem 1 Pint Tortengericht.
- Machen Sie das Gebäck nach den Anweisungen hier.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einer tiefen Pfanne. Fügen Sie das Hühnerfleisch hinzu und kochen Sie für 5 Minuten, sich gelegentlich rührend, bis das Huhn überall gebräunt ist. Mit einem Schaumlöffel das Huhn entfernen und beiseite stellen.
- In die Pfanne den feingeschnittenen Lauch und die Baby-Champignons geben. 3 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren, bis der Lauch weich ist. Den Lauch und die Pilze entfernen und auf einer Seite mit dem Hähnchen halten.
- Die Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl hinzufügen und gut umrühren, um das ganze Mehl in die Butter einzuarbeiten. Du solltest eine wirklich dicke Paste haben. Mit einer Hand Schneebesen, fügen Sie langsam die heiße Hühnerbrühe, Whiskey die ganze Zeit, bis eine glatte Soße erstellt wird, kochen für 3 Minuten, wieder von Zeit zu Zeit rühren. Hähnchen, Lauch und Champignons in die Soße geben, Petersilie und Thymian hinzufügen und reichlich mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Kochen Sie für weitere 2 Minuten und legen Sie es dann zur Seite, um es vollständig abzukühlen.
- Schmieren Sie 2 6 "/ 15cm ovenproof Tortenschüsseln oder 1 x 1 Pintteller großzügig. Rollen Sie den Teig zu 1/8" / 3 mm dick und säumen Sie Ihre Gerichte. Rollen Sie das restliche Gebäck erneut, um Deckel zu machen, die der Größe des Gerichts entsprechen, das Sie verwenden. Legen Sie das Geschirr und den Kuchen in den Kühlschrank und ruhen Sie mindestens 20 Minuten.
- Erhitze den Ofen auf 400 ° F / 200 ° C / Gas 6. Lege einen schweren Keks oder ein Backblech auf das mittlere Regal.
- Teilen Sie die Füllung zwischen den beiden Schalen (oder Pintteller, wenn Sie nur eine Torte machen) und stellen Sie sicher, dass beide die gleiche Menge an Hühnchen und Soße haben. Die Ränder des Teigfutters mit einem Teigpinsel mit geschlagenem Ei befeuchten, dann mit dem Deckel abdecken und die Ränder zum Versiegeln zusammendrücken. Mit geschlagenem Ei großzügig putzen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein kleines Loch in die Mitte des Deckels, damit der Dampf während des Kochens entweichen kann und damit der Teig nicht feucht wird.
- Setzen Sie die Kuchenform auf das erhitzte Backblech im Ofen und backen Sie im vorgeheizten Backofen 40 Minuten oder bis das Gebäck goldbraun ist und die Füllung sprudelt. Heiß servieren oder vollständig abkühlen lassen, wenn es kalt serviert wird.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 895 |
| Gesamtfett | 60 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 24 g |
| Ungesättigtes Fett | 26 g |
| Cholesterin | 244 mg |
| Natrium | 1.549 mg |
| Kohlenhydrate | 53 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 36 g |