Chiles Rellenos Auflauf mit Rinderhackfleisch

Dieses beruhigende Chiles Rellenos Auflaufrezept besteht aus Eiern, grünen Chilies und Hackfleisch. Es ist ein schmackhaftes Eintopfgericht, perfekt mit einem Salat jede Nacht der Woche. Ich benutzte 3 Dosen gewürfelter grüner Chilischoten in der abgebildeten Schale.

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Teelöffel Salz,
• geteilt
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
• 2 bis 3 Dosen (je 4 Unzen) ganze grüne Chilischoten, halbiert längs, entkernt
• 1 1/2 Tassen geschreddert Cheddar-Käse oder mexikanische Mischung von Käse
• 1 1/2 Tassen Milch
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 4 groß
• Eier
• Dash Peperonisauce oder nach Geschmack

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie den Ofen auf 350 ° F. Schmieren Sie leicht eine 11-by-7-Zoll-Backform oder eine flache 2-Quart-Backform.
2. In einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch und die Zwiebel kochen, bis das Rindfleisch gebräunt ist und nicht mehr rosa und die Zwiebel durchscheinend ist. Gut abtropfen lassen. Rindfleisch mit der Hälfte Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Die Hälfte der abgetropften und halbierten (oder gewürfelten) Chilischoten in die vorbereitete Auflaufform geben.
4. Den Käse über die Chilischoten streuen und mit der Rinderhackmischung vermengen.

1. Die restlichen Chilis über die Hackfleischmischung verteilen.
2. In einer Schüssel die Milch, das Mehl, das Salz, den Pfeffer, die Eier und einige Striche mit scharfer Pfeffersauce vermischen. Beat bis glatt.
3. Die Ei-Mischung auf Fleisch und Chili-Mischung gießen.
4. Backen Sie für 45 bis 50 Minuten, oder bis ein Messer in der Mitte eingefügt sauber herauskommt.
5. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren für 5 Minuten abkühlen.

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Ei-Äquivalente für dieses Rezept

Die meisten Rezepte basieren auf großen Eiern. Wenn du mit mittelgroßen Eiern ersetzen musst, benutze 4. Für extra große Eier verwende 4, und wenn du Jumbo-Eier hast, benutze 3.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	600
Gesamtfett	37 g
Gesättigte Fettsäuren	18 g
Ungesättigtes Fett	12 g
Cholesterin	284 mg
Natrium	1.240 mg
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	45 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)