Zu lernen, wie man einen Kürbis kocht, ist überraschend schnell und einfach, und ein Kürbiskuchen, der mit frischem Kürbis gemacht wird, ist schmackhafter als ein Kuchen, der mit in Dosen Kürbis gemacht wird. Diese einfachen Schritte zeigen Ihnen, wie man einen Kürbis für Kürbiskuchen , Kürbisbutter, Kürbisbrot und andere Rezepte, die eingemachtes Kürbispüree verwenden, kocht.
Um zu beginnen, benötigen Sie:
Ein Kuchenkürbis, ungefähr 6 bis 8 Zoll im Durchmesser (auch Zuckerkürbis oder essende Kürbise genannt
Ein langes gezacktes Messer
Ein Schneidebrett
Ein Löffel
Eine Rührschüssel
Ein großer Topf, wie ein Stocktopf
Ein Dampfereinsatz
Ein Stabmixer oder eine Küchenmaschine
Waschen Sie den Kürbis gut mit kaltem Wasser und schneiden oder brechen Sie den Stiel ab. Legen Sie einen Dampfeinsatz in einen großen Topf und fügen Sie ein paar Zentimeter Wasser in den Topf. Stellen Sie den Topf bei starker Hitze auf den Herd.
Mit einem Stabmixer den Kürbis pürieren, bis er gleichmäßig glatt ist. Sie können den Kürbis auch in einer Küchenmaschine oder einer Lebensmittelmühle pürieren. Lassen Sie den Kürbis in einer Schüssel für ungefähr 15 bis 20 Minuten sitzen; Wenn es wässrig aussieht, können Sie es durch ein feinmaschiges Sieb oder Mulltuch belasten.
Das Kürbispüree ist jetzt bereit, in jedem Rezept zu verwenden, das eingemachten Kürbis anruft. Sie sollten ungefähr 3 Tassen Kürbispüree von einem 6- bis 8-Zoll-Kürbis bekommen. Als Referenz enthält eine 15-Unzen Dose Kürbis 1 3/4 Tassen Kürbispüree.