Okayu (japanischer Reisbrei) ist ein wohlschmeckendes Gericht aus Reis und Wasser. Es ist leicht zu verdauen, so dass Menschen in Japan es normalerweise essen, wenn sie erkältet sind, sich von einer Krankheit erholen oder wenig Appetit haben. Es ist auch eine beliebte Babynahrung und diente älteren Menschen. Sie können es auch an Frühstückstischen finden.
Im Vergleich zu Reisbrei aus anderen Ländern ist okayu aufgrund des Wasser-zu-Reis-Verhältnisses von 1 zu 5 viel dicker. (Cantone-Stil Congee ist 1 bis 12). Dies ist ein Grundrezept zu machen okayu, aber verschiedene Zutaten wie Huhn, Lachs, Eier und Gemüse wie Radieschen können hinzugefügt werden, wenn gewünscht. Auch, manchmal okayu wird mit Brühe anstelle von Wasser gekocht, um Geschmack hinzuzufügen. Aber es ist beruhigend und köstlich, einfach mit ein paar Toppings zur Auswahl, wie grüne Zwiebeln, Sesam und Umeboshi (eingelegte Aprikosen oder Pflaumen).
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse
- Japanischer Reis (Kurzkornreis)
- 3 Tassen Wasser (passen Sie die Wassermenge an, je nachdem, wie dick Sie den Brei mögen)
- 1/2 Teelöffel Salz-
- Optional: grüne Zwiebel (gehackt)
- Optional: Sesamsamen
- Optional: umeboshi (
- Ume Gurken )
Wie man es macht
- Japanischen Reis waschen und abtropfen lassen. Setzen Sie 3 Tassen Wasser und Reis in einen Topf oder Topf mit schwerem Boden. Lass es für ungefähr 30 Minuten sitzen.
- Bedecke den Topf, lege ihn auf mittlere Hitze und bringe ihn zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und kochen Sie den Reis für ca. 30 Minuten. Stoppen Sie die Hitze, lassen Sie auf dem Deckel und lassen Sie es für etwa 10 Minuten dampfen.
- Die Toppings in separate Schalen geben. Mit Salz würzen. Löffel in einzelne Reisschüsseln und dienen mit Belag auf der Seite.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 174 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 590 mg |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |