Dieses milchfreie Pudding-Rezept ist immer ein Hit und es ist einfach, sich mit Obst, milchfreien Schokoladenstückchen oder irgendwelchen Gewürzen, die du magst, zu verkleiden!
Pudding ist einer dieser leichten und schnellen tröstlichen Desserts, die zu jeder Zeit der Woche zubereitet werden können und als Nachmittags-Snack oder als Mittags- oder Abenddessert genossen werden können.
Was du brauchen wirst
- 2/3 Tasse Zucker (weiß)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 2 1/2 Tassen Mandelmilch (ungesüßt oder andere milchfreie Milch Alternativen)
- 4 große Eigelb
- 1 Teelöffel
- Vanilleextrakt
Wie man es macht
- In einem kleinen Topf Zucker und Salz verquirlen.
- In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 EL Mandelmilch vermischen und bis zur Auflösung mischen.
- Fügen Sie die Maisstärkemischung, restliche Mandelmilch und Eidotter dem Kochtopf hinzu und rühren Sie, bis kombiniert.
- Kochen Sie den Pudding bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sich die Mischung verdickt und sich Blasen auf der Oberfläche bilden.
- Wischen Sie ständig, senken Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie für ungefähr 1 Minute mehr.
- Den Pudding durch ein feines Sieb in eine hitzebeständige Schale geben und den Vanilleextrakt einrühren.
- Plastikfolie direkt auf die Puddingoberfläche legen und mindestens 2 Stunden vor dem Servieren kalt stellen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 275 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 226 mg |
| Natrium | 204 mg |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 9 g |