Wenn Sie Zimt lieben, dann sind diese Scones für Sie. Sie sind mit zimtfarbenen Schokoladenstückchen gefüllt und mit einer Zimt-Zucker-Mischung überzogen, die bei jedem Bissen eine Dosis dieses Lieblingsgewürzs liefert.
Was du brauchen wirst
- Zimt-Schokoladen-Chips:
- 4 Unzen weiße Schokolade (grob gehackt)
- 2 Teelöffel
- Zimt
- Scones:
- 2 Teelöffel Zimt
- 2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Butter (gekühlt und in kleine Stücke geschnitten)
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Sahne
- Belag:
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
Wie man es macht
1. Machen Sie die Zimt Chocolate Chips: Zeichnen Sie ein Backblech mit einem Blatt Pergament oder Wachspapier. Legen Sie die weiße Schokolade in die Spitze eines Doppelkochers über kochendes Wasser und lassen Sie es schmelzen, rühren bis es glatt ist. Zimt unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Verbreiten Sie die Mischung über das vorbereitete Backblech und verteilen Sie es auf eine 1/4-Zoll-Dicke. Bis zur Firma kühl lagern, ca. 30 Minuten.
2. Die gekühlte Mischung auf ein Schneidebrett geben und mit einem scharfen Messer die Masse in mittelgroße Stücke hacken (etwa 1/2-Zoll-Stücke).
3. Machen Sie die Scones: Vorheizen Sie den Ofen auf 400F. Ein Backblech mit einem Blatt Pergament oder Wachspapier auslegen. Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Mit einem Pürierstab, zwei Messern oder den Fingern die Butter in die Mehlmischung schneiden, bis sie grobkörnig aussieht. Fügen Sie die Zimtschokoladenstücke hinzu.
4. Die Eier mit der Sahne in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie die Eimischung der Mehlmischung hinzu und rühren Sie mit einem hölzernen Löffel gerade, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig 5 bis 6 mal in der Schüssel kneten.
5. Schöpfen Sie den Teig mit einer 1/4 Tasse Maß und fallen Sie auf das vorbereitete Backblech, Abstand sie ungefähr 2-Zoll auseinander.
6. Den Topping machen: Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Sprinkle den Topping über die Scones.
7. Backen Sie die Scones, bis sie goldbraun sind, etwa 15 bis 20 Minuten. Entfernen Sie das Backblech zu einem Drahtgitter und lassen Sie es 5 Minuten vor dem Servieren abkühlen.
Rezeptnotizen und Tipps
• Sie können die Zimtschokoladenchips bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
• Sie können die Scones in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2 Tage lagern oder in Gefrierbeutel für bis zu 1 Monat einfrieren. Die Scones bei Raumtemperatur auftauen und dann auf einem Backblech in einem Ofen bei 350 ° F für 5 bis 10 Minuten erneut erhitzen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 201 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 99 mg |
| Natrium | 280 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4 g |