Definition: Was ist Tahini? Aus was wird Tahini gemacht? Lesen Sie weiter für eine Definition und um herauszufinden, was Sie über Tahini wissen müssen.
Was ist Tahini? Aus was wird Tahini gemacht?
Tahini ist eine dicke, pastenähnliche Soße aus Sesamsamen, mit ein wenig Öl vermischt, um die richtige Konsistenz zu erzielen, und normalerweise nichts anderes. Tahini ist eine gemahlene Sesamsamenpaste, ähnlich wie Erdnussbutter in der Textur. Es ist eine cremige, ölige und glatte Nussbutter, die reich an Kalzium ist.
Tahini ist eine häufige Zutat in vielen vegetarischen und veganen Rezepten (besonders in Salatdressings und hausgemachtem Hummus ) und wird oft in der Küche des Nahen Ostens verwendet.
Wo finde ich Tahini?
Fast alle Lebensmittelgeschäfte tragen Tahini, und natürlich haben alle Naturkostläden und Lebensmittelgeschäfte wie Whole Foods es auf Lager, wenn Sie nur wissen, wo Sie suchen müssen!
Suchen Sie Tahini in einem Glas, einer Plastikwanne oder manchmal einer Dose. In großen regulären Lebensmittelgeschäften (wie Safeway, Kröger und Harris Teeter), können Sie in der Regel Tahini in der ethnischen Lebensmittel Gang zusammen mit einer kleinen Auswahl an anderen Nahöstlichen Lebensmittelzutaten, wie Weinblätter. Sie können gelegentlich auch Tahini neben der Erdnussbutter und anderer Nussbutter in einigen Lebensmittelgeschäften und kleineren Bio-Märkten und Co-Op-Läden finden. Wenn Sie also irgendwo einkaufen, wo es kein ethnisches Essen gibt, prüfen Sie die Erdnussbutter Gang.
Manchmal finden Sie auch frische Tahini in der Kühlschranksektion neben dem Hummus in größeren gut sortierten Lebensmittelläden und Naturkostläden. Gelegentlich habe ich Tahini in einer pulverisierten, dehydrierten Form gesehen, die man einfach mit Wasser rehydrieren kann. Natürlich ist frisch immer am besten, aber diese pulverisierte Tahini kann sehr praktisch sein, um für jeden Last-Minute Hummus Bedarf zu haben.
Wie man Tahini benutzt
Das erste, was man über die Verwendung von Tahini wissen sollte, ist: wie natürliche Erdnussbutter, die natürlich vorkommenden Öle in Tahini werden sich von den Feststoffen trennen, so planen Sie, Ihre Tahini beim ersten Öffnen etwas zu rühren, da das ganze Öl sein wird oben drauf. Das ist eigentlich eine gute Sache! Es bedeutet, dass keine Zusatzstoffe oder Chemikalien zu Ihrer Tahini hinzugefügt werden, um zu verhindern, dass sie sich trennt!
Tahini ist eine wichtige Zutat in der Küche des Nahen Ostens und einigen anderen ethnischen Küchen, einschließlich der griechischen, nordafrikanischen und türkischen Küche. Es ist eine zentrale Zutat in Rezepten wie Hummus, sowie vielen veganen Salatdressings , wie zum Beispiel Göttindressing und kann auf viele andere Arten verwendet werden.
Viele nahöstliche Restaurants servieren Tahini neben Falafel zum Eintauchen, oder, wenn Sie eine Kombination aus Vorspeise oder vegetarischer Platte bestellen, wird es wahrscheinlich einer der frechen Dips neben Falafel, Pita und Hummus sein.
Sie können auch Ihre eigenen Tahini mit nichts mehr als nur Sesam und Öl machen.
Rezepte mit Tahini
Fragen Sie sich, was Sie mit Tahini machen sollen? Hier sind einige einfache Rezepte mit Tahini: