Dieses Rezept für rote Bohnen und Reis ist so deliziös einfach, es gibt keine Entschuldigung, es nicht auf Ihre Rezept-To-Do-Liste zu setzen. Die roten Bohnen kochen den ganzen Tag im Topf. Wenn Sie nach Hause kommen, sind die roten Bohnen und der Reis praktisch fertig. Es ist fast so einfach wie das Öffnen einer Dose Bohnen. Ein Schinkenknochen oder Schinken, der mit den Bohnen die ganze Nacht kocht, würde den Bohnen eine rauchige, schweineartige Güte hinzufügen.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund rote Bohnen (über Nacht gewaschen und eingeweicht)
- 5 Knoblauchzehen (zerkleinert)
- 3 Lorbeerblätter
- 1 bis 2 Teelöffel Cajun Gewürz (wie Tony Chachere, extra nach Geschmack)
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Pfund geräucherte Wurst (in Stücke geschnitten)
- 2 Tassen gekochter weißer Reis
Wie man es macht
1. Die eingeweichten Bohnen in den Topftopf geben. Cover mit genug Wasser, um einen Zoll über die Bohnen zu decken. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Lorbeerblätter, Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie den Tag hoch, mindestens 8 Stunden.
2. Nach 8 Stunden die Bohnen schmecken und Gewürze abschmecken. Mit einem Kartoffelstampfer etwa 1/3 der Bohnen zerdrücken. Fügen Sie geräucherte Wurst hinzu und kochen Sie für 30 Minuten. Lorbeerblätter entfernen und Bohnen mit heißem Reis servieren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 520 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 29 mg |
| Natrium | 646 mg |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 23 g |