Dieses Rezept für rumänische Gemüse Reis Pilaf oder Pilaw de Orez Cu Hülsen (PEE-lahf deh AW-Rrez koo Leh-GOO-meh) kann mit Huhn oder Gemüse und Ihre Wahl von Gemüse gemacht werden.
Pilaws sind auf der ganzen Welt verbreitet, haben ihren Ursprung jedoch im Mittleren Osten und in Zentralasien. Bekannt als Pilaw, Pilaw, Perloo, Peelaf, Perlau und Polow, ist es unter anderem mit Reis oder einem anderen Korn hergestellt. Das Geheimnis eines großen Reispilafs besteht darin, die Körner in heißem Fett zu überziehen, gehackte Kräuter, Fleisch, Gemüse, getrocknete Früchte, Nüsse und Gewürze der Wahl und Kochbrühe hinzuzufügen.
Größeres Foto des rumänischen Reispilafs.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Butter
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 1 geschälte und fein geriebene Karotten
- 4 Unzen fein gehackte Pilze
- 1 Tasse Reis (nicht abspülen)
- 2 Tassen heißes Huhn oder Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel Delikat oder Gewürz
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
- In einem Kochtopf mit mittelgroßem Deckel Butter schmelzen. Fügen Sie Zwiebel, Karotte und Pilze hinzu und kochen Sie, bis Zwiebel lichtdurchlässig ist, ungefähr 3 bis 4 Minuten. Fügen Sie Reis hinzu, beschichten Sie die Körner und rösten Sie, bis die Spitzen weiß werden.
- Heiße Brühe mit Delikat oder Aromat oder Vegeta und Petersilie vermischen. Mit Reis in die Pfanne geben. Einmal umrühren und zum Kochen bringen. Noch einmal umrühren, Hitze reduzieren und abdecken. 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Hinweis: Pilaf kann auch in einem 350-Grad-Ofen für 20 Minuten statt auf dem Herd gekocht werden.
- Serve mit rumänischen frigarui (Kebab) .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 272 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 15 mg |
| Natrium | 522 mg |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 6 g |