Diese Thai glasierten Cashewnüsse sind eine verlockende Kombination aus süß, salzig und würzig, was sie zu einer ausgezeichneten Biernuß oder einem Snack macht. Perfekt für die Weihnachtszeit, können diese glasierten Nüsse in wenigen Minuten hergestellt und neben Ihren Partyplatten serviert werden. Großartig mit Bier und Cocktails, aber auch lecker über Salate oder Desserts (hervorragend auf Eis!). Oder füllen Sie ein hübsches Glas mit diesen glasierten Nüssen und verschenken Sie sie als Geschenk an den thailändischen Gourmet auf Ihrer Liste. GENIESSEN!
Was du brauchen wirst
- MACHT 3 Becher glasierte Nüsse
- 3 Tassen ungesalzene Cashewnüsse, geröstet oder ungeröstet (andere Arten von Nüssen arbeiten auch, wie Pekannüsse und Walnüsse)
- 3/4 Tasse Weißzucker
- 1/2 Teelöffel getrocknete zerdrückte Chili
- 1/2 Teelöffel Cayenne Pfeffer
- 1/4 TL Salz-
- 2 EL. Raps oder anderes Pflanzenöl
Wie man es macht
- Cashewnüsse auf ein Backblech geben und bei 350 Grad in den Ofen stellen. Backen lassen, bis die Cashewnüsse goldbraun erscheinen (15-30 Minuten). Wenn Ihre Cashewnüsse bereits geröstet sind, lassen Sie sie 10 Minuten lang backen (das wird sie einfach knusprig machen).
- Aus dem Ofen nehmen und die Nüsse auf einen Teller oder auf die Arbeitsplatte schieben, um etwas abzukühlen.
- Stellen Sie einen Wok oder eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze auf. Fügen Sie das Öl plus die Chiliflocken und Cayennepfeffer hinzu. Rühren Sie die Chili in das Öl.
- Wenn Öl heiß ist, fügen Sie die Nüsse hinzu. Frittieren, bis die Nüsse mit Chili-Öl überzogen sind (ca. 20 Sekunden).
- Fügen Sie das Salz und den Zucker hinzu. Etwa 1 Minute braten oder bis sich der Zucker aufgelöst hat. Überkochen Sie nicht, sonst fängt der Zucker an zu brennen.
- Von der Hitze nehmen. Schieben Sie die Nüsse auf ein Blatt Wachspapier, Pergamentpapier oder Alufolie und lassen Sie sie abkühlen. Während des Abkühlens einen Geschmackstest durchführen. Fügen Sie eine weitere Prise getrocknete Chili Flocken hinzu, wenn sie nicht scharf genug sind. Fügen Sie ein wenig mehr Salz hinzu, wenn Sie salziger sind.
- Genießen Sie Ihre süßen und würzigen Cashewnüsse als Snack, Bier oder Partygetränk. Diese Nüsse sind auch hervorragend in Salaten, wie z. B. meinem Green Papaya Salat Rezept . Oder servieren Sie sie zusammen mit meinem Thai Sweet Chili Ice Cream Dessert über Eis. Lagern Sie Ihre verglasten Nüsse in einem abgedeckten Behälter oder Glas (Konservengläser funktionieren gut und sehen auch hübsch aus). GENIESSEN!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 293 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 123 mg |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 10 g |