Ohi'a 'ai (aka Hawaii Berg Äpfel)
Ohi'a 'ai sind rot, ein bisschen knusprig, schön süß und absolut lecker. In Hawaii , wo sie produktiv wachsen, sind sie häufiger als Berg Äpfel bekannt. In anderen Teilen des Pazifiks werden sie auch als malaiische Äpfel bezeichnet.
Sie reichen von blassem Rosa bis zu leuchtendem dunklem Rubinrot. Sie sind verrückt glänzend, leicht birnenförmig (ich sehe sie als herzförmiger, aber ich bin romantisch), und wenn sie in der Saison sind, scheinen sie absolut überall zu sein.
Was Ohi'a ai Geschmack wie?
Manche Leute vergleichen ihre Form, ihren Geschmack und ihre Textur so apfelhaft wie ihre Farbe. Ohi'a 'ai sind auffallend glänzend, wie ein gut polierter Apfel, aber ihre liebliche weiche und doch etwas knackige Textur ist viel mehr wie eine reife Comice-Birne als jeder Apfel, den ich je gegessen habe. Auch der Geschmack hat eine leichte Süße und einen zarten Geschmack, der einem, der zu seiner Zeit eine oder zwei Birnen gegessen hat, nicht fremd ist. Innerhalb der glänzenden Haut ist weiches, cremefarbenes Fleisch, das auch viele Menschen daran erinnern wird ... ja, Sie haben es erraten: Birnen. Im Zentrum von Ohi'a'ai sind dunkle, harte Samen. Ich würde gerne das Birnen-Ding in Gang halten, aber ohi'a 'ai Samen scheinen mehr wie Datentöpfe als alles andere (und nein, du solltest sie nicht essen).
Wo sind Ohi'a 'ai von?
Ohi'a 'ai Bäume (wissenschaftlicher Name Syzygium malaccense ) wurden von polynesischen Siedlern aus Malaysia auf die Inseln gebracht. Das Holz wurde zum Bauen und für die Früchte zum Essen und Färben verwendet.
Die Bäume sind in der Myrten-Familie, verwandt mit Guave und Eukalyptus. Die Blütenpracht und die daraus hervorgehende Frucht sprießen nicht nur irgendwo entlang der Äste, sondern auch auf dem LKW. Ein Baum voller glänzender Früchte ist ein spektakulärer Anblick. Ähnlich wie Pflaumen neigen diese Bäume dazu, Fruchtproduzenten zu sein, und diese Früchte scheinen alle zusammen zu reifen.
Wo kann ich Ohi'a 'ai kaufen?
Ohi'a 'ai sind überall in den Sommermonaten und bis zum Herbst auf Bauernmärkten, auf Bauernhöfen und am Straßenrand zu finden. Die Bäume wachsen in tropischen Wäldern und tief liegenden Tälern auf den feuchten Luvseiten der verschiedenen hawaiianischen Inseln. Sie sind ein gewöhnlicher Gartenbaum auf den Inseln und wenn die Früchte in der Saison sind, werden Extras oft zu baumlosen Freunden und Nachbarn gegeben. Da, wie oben erwähnt, die Früchte eines Baumes alle gleichzeitig reif sind, ist es für einen einzelnen Haushalt schwierig, mitzuhalten (sie sind auf diese Weise wie hawaiianische Zucchini!). Ohi'a 'ai werden normalerweise frisch gegessen, aber sie können auch getrocknet oder gebeizt werden.
Bergäpfel haben hauchdünne Häute. Tatsächlich sind ihre Häute noch dünner als Papier. Sie sind einfacher die Idee von Skins. Ihre bloße Existenz bedeutet, dass ohi'a'ai extrem delikate Handhabung erfordern. Ernst. Wenn man sich auf dem Heimweg von einem Bauernmarkt in einer Tüte zusammenstößt, kann dies zu Quetschungen und Rissen in der empfindlichen Außenwelt führen.
Ihre Fragilität ist natürlich ein Teil ihrer Attraktivität. Es scheint unwahrscheinlich, dass sie bald auf das Festland verschifft werden. Das macht ohi'a 'ai zu einer so entschiedenen Inselerfahrung.
Sie können sie auf einem Bauernmarkt in Hawaii, auf der Big Island von Hawaii finden .
Wie isst du Ohi'a 'ai?
Behandeln Sie Bergäpfel sanft und wissen Sie, dass sie nur ein paar Tage (höchstens) dauern, bevor weiche Stellen einwirken. Spülen Sie sie kurz vor dem Essen und genießen Sie sie als erfrischenden Snack.