Wie man Kumquats kauft, speichert und benutzt
Kumquats sind winzige Zitrusfrüchte, die ein bisschen wie winzige, längliche Orangen aussehen. Sie haben einen schönen, hellen, süß-säuerlichen Geschmack, der mit den besten und komplexesten Zitrusaromen der Welt konkurriert. Und anders als die meisten ihrer Zitrusfrucht-Brüder sind die Schalen dieser inch-langen Früchte vollständig und vollständig essbar.
Kumquat-Saison
Fang an, im Januar nach Kumquats zu suchen - normalerweise nicht vor Ende des Monats, aber manchmal kommen sie früher rein.
Kumquats bleiben in der Saison bis März und manchmal bis April.
Wie man Kumquats wählt
Kaufen Sie Kumquats mit hellen, glatten Fellen, die sich aufgrund ihrer geringen Größe etwas schwer anfühlen. Vermeiden Sie Kumquats mit Prellungen, Schnitten oder Hautunreinheiten jeglicher Art - die essbare Haut ist empfindlicher und empfindlicher als die anderer Zitrusfrüchte und auch anfälliger für Schäden.
Da Sie am Ende die Schale essen werden, ist es klug, nach zertifizierten Bio-Kumquats zu suchen, damit Sie wissen, dass sie nicht mit schädlichen Pestiziden besprüht wurden.
Wie man Kumquats speichert
Iss oder benutze Kumquats so schnell wie möglich nach dem Kauf. Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten haben Kumquats keine lange Haltbarkeit (diese dünnen, essbaren Schalen schützen sie nicht so gut wie die dickeren Schalen von Orangen oder Zitronen).
Wenn Sie sie für ein paar Tage aufbewahren müssen, halten Sie Kumquats in einer Papiertüte oder lose in Plastik im Kühlschrank eingewickelt.
Wie man Kumquats benutzt
Kumquats machen einen großartigen Snack oder ein leichtes Dessert, das aus der Hand gegessen wird, oder ganz oder halbiert zu Fruchtsalaten.
Sie sind auch eine gute Ergänzung zu knackigen Wintersalaten wie Endivien-Kumquat-Salat . Sie können auch sehr gut erhalten werden wie in Honigkonservierten Kumquats , die köstlich über Eis oder Naturjoghurt gelöffelt werden. Oder bewahren Sie ihren Geschmack in Kumquat Vodka oder Gin . Kumquats können auch püriert und zu einem köstlichen Kumquat Cream Pie verarbeitet werden .
Egal, wie Sie Kumquats verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie gut ausspülen (oder sogar ein Peeling), um sicherzustellen, dass sie sauber sind, bevor Sie beginnen, sie in den Mund zu stecken!
Wo man Kumquats findet
Suchen Sie nach Kumquats auf Bauernmärkten und Fachgeschäften. Da sie so einen gesunden Snack machen, sind sie zunehmend an mehr Orten verfügbar. Kumquats schmecken bei kaltem Wetter nicht gut und brauchen im Sommer etwas Hitze, um die am besten schmeckenden Früchte zu züchten, so dass Sie lokal angebaute Kumquats nicht überall finden werden.
Glücklicherweise wachsen Kumquats gut in Töpfen. Wenn du also bereit bist, diese Töpfe bei kaltem Wetter hinein zu bringen, kannst du vielleicht selbst in weniger fehlerverzeihenden Klimazonen selbst ein paar Kumquats anbauen!