Servieren Sie dieses leckere Linsengericht mit heißem Chapatis (indisches Fladenbrot) oder Parathas (gebratenes indisches Fladenbrot) und Ihrer Lieblingsbeize für ein einfaches, aber sehr erfüllendes Mahl.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse
- Split Moong Daal (geteilte gelbe Linse)
- Salz nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel
- Kurkumapulver
- 3 EL. Pflanzenöl (oder Canola oder Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel. Kreuzkümmelsamen
- 1 Prise Asant
- 2-Zoll-Stück Ingwer (gerieben)
- 2 grüne Chilis (sehr fein gehackt)
- 1 EL. Limettensaft (oder Zitronensaft)
- Garnitur: gehackt
- frische Korianderblätter
Wie man es macht
- Setzen Sie das daal in eine große Schüssel und gründlich waschen. Lege das gewaschene Daal in einen Topf / tiefe Pfanne, um es zu kochen. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um das Salz, den Geschmack und das Kurkumapulver vollständig zu bedecken. Gut mischen und aufkochen lassen. Cook bis das Daal ist weich, aber nicht püriert.
- Das Öl in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kümmelsamen und die gehackten grünen Chilis hinzufügen. Fry bis zum Stottern stoppt und dann geriebenen Ingwer hinzufügen. Fry für 1 Minute.
- Nun das gekochte Tal geben und gut umrühren. Zerquetsche den Boden nicht während du rührst.
- Bei Bedarf mit Salz würzen und umrühren. Von der Hitze nehmen.
- Mit dem Zitronensaft beträufeln, nochmals umrühren (schonend!), Mit gehacktem Koriander garnieren und mit heißen Chapatis oder Parathas und Ihrer Lieblingsgurke servieren .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) |
|---|
| Kalorien | 216 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 177 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 13 g |
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)