Diese Mini-Quiches sind schnell und einfach zuzubereiten und zu backen, und sie machen eine großartige Snack- oder Brunch-Beilage. Die Quiches werden in Muffinförmchen gebacken. Mit Ketchup, etwas warmer Käsesauce oder Salsa servieren.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen Milch (oder halb und halb oder leichte Sahne)
- 3 große Eier
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen Cheddar-Käse (geschreddert, mild oder scharf)
- 2 Tassen gefrorener Brokkoli (aufgetaut und leicht gedünstet)
- Optional: 1/2 Tasse grob gehackte geröstete rote Paprika
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine standardmäßige 12-Tassen-Muffinform fetten und bemehlen oder mit Backpulver sprühen, das Mehl enthält.
- In einer großen Schüssel Milch, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Den Cheddar-Käse, den gehackten Brokkoli und die Paprika unterrühren.
- Die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben und jede Tasse bis zum Rand füllen.
- Backen Sie für 26 bis 32 Minuten, oder bis ein Messer in die Mitte einer Quiche kommt sauber herauskommt.
Tipp: Mach die Quiches und friere sie für einen weiteren Tag ein. Um sie wieder aufzuwärmen, arrangieren Sie sie auf einem Backblech und backen bei 325 ° F für ungefähr 25 Minuten oder bis die Quiches ziemlich heiß sind. Um in der Mikrowelle zu erhitzen, geben Sie 2 bis 4 Mini-Quiches auf eine Platte und Mikrowelle mit 70% Leistung für etwa 3 Minuten oder bis heiß.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 270 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 119 mg |
| Natrium | 342 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 11 g |