Diese aromatische Brokkoli-Schinken-Quiche ist eine gute Wahl für Brunch, Mittag- oder Abendessen. Die geschnittenen Tomaten geben der Quiche zusätzliche Farbe und Geschmack.
Was du brauchen wirst
- 1 Deep-Dish-Tortenschale, ungebacken, 9 Zoll oder 10 Zoll
- 1 Tasse gefrorener gehackter Brokkoli, gekocht und gut dräniert
- 4 Unzen geschnittene Pilze
- 1/2 Tasse gewürfelter Schinken
- 1 Tasse Milch oder halb und halb
- 3 große Eier, geschlagen
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse geriebener scharfer Cheddarkäse, geteilt
- 1 kleine Tomate oder mehrere Trauben Tomaten, in Scheiben geschnitten
Wie man es macht
1. Ofen auf 190 ° C / Gas 5 vorheizen. Kuchenkruste etwa 10 Minuten backen oder bis der Boden leicht braun ist. Lass es kalt sein.
2. Kombiniere Milch, Eier, Butter, Mehl, Salz, Pfeffer und 3/4 Tasse Cheddarkäse; bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.
3. Sprinkle restlichen 1/4 Tasse Cheddar-Käse über die Kruste. Schicht abgelassener Brokkoli, Schinken und Pilze auf Käseschicht.
4. Gieße die Mischung aus Milch und Ei über alles und achte darauf, nicht zu überfüllen.
Abhängig von der Größe Ihres Kuchengerichts müssen Sie möglicherweise etwas von der Eiermischung entsorgen. Die Tomatenscheiben darüber legen.
5. Legen Sie die Quiche mit einem mit Folie ausgekleideten Backblech oder einem großen Viereck aus Folie unter die Kuchenform, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
6. Backen Sie für 35 bis 45 Minuten oder bis ein in die Mitte eingeführtes Messer sauber herauskommt.
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