Versuchen Sie immer, Wege zu finden, um einfachen Reis appetitlicher zu machen? Nun, deine Suche ist beendet. In diesem Rezept fügen frischer Spinat, Kräuter und Parmesankäse fabelhaften Geschmack hinzu und geben ihm einige dringend benötigte Farbe. Das Reisgericht ist ein Kinderspiel zu reparieren und backen, und es ist sicher ein Hit mit Ihrer Familie.
Der Reis enthält eine Kombination aus zwei oder drei frischen Kräutern. Wählen Sie, was Sie zur Hand haben. Dill, Basilikum, Schnittlauch, Thymian, Oregano und Petersilie sind alle sehr gute Alternativen. Sie können es auch mit braunem Reis machen, aber fügen Sie eine zusätzliche 3/4 Tasse Brühe hinzu und erhöhen Sie die anfängliche Backzeit um etwa 10 bis 15 Minuten.
Das Rezept ist vielseitig. Für Knoblauch-Geschmack, fühlen Sie frei, 1 oder 2 Knoblauchzehen zu zerhacken und es zusammen mit den gehackten Zwiebeln braten. Für ein vegetarisches Gericht den Reis mit Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe kochen. Alternativ, wenn Sie eine herzhaftere Mahlzeit mit einem Gericht wünschen, fügen Sie 1 bis 2 Tassen gewürfelter Schinken, Truthahn oder Huhn zum Gericht hinzu.
Was du brauchen wirst
- 1 kleine Zwiebel (ca. 1/2 bis 3/4 Tasse fein gehackt)
- 4 1/2 bis 5 Tassen Hühnerbrühe (ungesalzen oder wenig Natrium)
- 2 Tassen Langkornreis (ungekocht)
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 Unzen frischer Spinat (grob gehackt, ca. 4 Tassen)
- 3 Esslöffel gehackte Kräuter (frisch, zB Dill, Basilikum, Thymian, Schnittlauch, usw.)
- 1 Tasse geriebener frischer Parmesan (ca. 4 Unzen, oder 2/3 Tasse gerieben)
- Koscheres Salz, um zu schmecken
- 3 Esslöffel Olivenöl
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 400 F.
- Fetten Sie eine 3-Quart-Auflaufform oder Auflauf.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf oder braten Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis es weich und durchsichtig ist, sich häufig rührend. Fügen Sie 4 1/2 Tassen Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie weiter, bis die Brühe köchelt.
- Den Reis in ein Sieb oder Sieb legen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Den Reis in die vorbereitete Auflaufform oder den Auflauf geben; Fügen Sie die Hühnerbrühe und die Zwiebelmischung hinzu und rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis sie vermischt ist.
- Den ungeschnittenen Reis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Flüssigkeit fast vollständig absorbiert ist. Rühren Sie den Reis gelegentlich um und fügen Sie ggf. mehr Brühe hinzu.
- In der Zwischenzeit den Spinat grob zerkleinern
- Die Kräuter entkernen und fein hacken.
- Den Topf aus dem Ofen nehmen und Pfeffer, Spinat, Kräuter und Parmesan einrühren. Schmecken Sie den Reis und fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu. Wenn die Mischung trocken erscheint, fügen Sie mehr Hühnerbrühe hinzu.
- Die Auflaufform mit Folie abdecken und in den Ofen geben. Backen Sie den Auflauf für ungefähr 5 Minuten länger, oder bis der Reis zart ist und der Spinat verwelkt ist.
- Die Reismischung mit einer Gabel verrühren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 261 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 33 mg |
| Natrium | 623 mg |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 18 g |