Getrocknetes Rindfleisch wird mit Pilzen in einer einfachen käsigen Soße kombiniert. Pimientos geben dem Gericht Farbe, aber Sie können sie auslassen, wenn Sie es bevorzugen. Fügen Sie einige Schalotten oder grüne Zwiebeln zusammen mit den Pilzen in die Pfanne, wenn Sie möchten.
Fühlen Sie sich frei, 12 bis 16 Unzen dünn geschnittene Streifen von zartem Rindfleisch oder übrig gebliebenen geschnittenen Schmorbraten oder geschreddertes Rindfleisch anstelle von getrocknetem Rindfleisch zu verwenden.
Was du brauchen wirst
- 4 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1/2 Tasse Cheddar-Käse (scharf gerieben)
- Optional: 1 kleines Glas pimientos (gehackt, ca. 2 Unzen)
- 9 Unzen getrocknetes Rindfleisch
- 8 Unzen Nudeln (gekocht und abgetropft)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Paniermehl (fein trocken)
Wie man es macht
Erhitze den Ofen auf 350 F.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen oder Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Kochen Sie Pilze in der Butter für ungefähr 5 Minuten oder bis zum zart. Das Mehl in die Champignons und die Butter geben und 2 Minuten weiterkochen. Nach und nach Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie dickflüssig sind. Fügen Sie Käse hinzu; Umrühren, bis der Käse geschmolzen ist, dann fügen Sie Pimientos, getrocknetes Rindfleisch und die gekochten und abgeleiteten Nudeln hinzu.
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Übertragen Sie die Nudelmischung in eine leicht gebutterte Backform oder einen Auflauf; Mit feinen Semmelbröseln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
Variationen
Verwenden Sie etwa 12 bis 16 Unzen zerkleinerten oder in Scheiben geschnittenen Restbraten Braten oder Schmorbraten oder verwenden Sie brüniertes Rinderhackfleisch.
Ersetzen Sie die Pimientos durch geröstete süße rote Paprika.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 713 |
| Gesamtfett | 33 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 112 mg |
| Natrium | 1,394 mg |
| Kohlenhydrate | 66 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 38 g |