Grüne Göttin ist eine klassische cremige Salatsauce, die für ihren hellen Farbton genannt wird. Frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch machen die Ranch-ähnliche Soße hellgrün und können wirklich einen Salat oder, in diesem Fall, einen Truthahnburger auffrischen. Wir fügen dem Burger Patty tiefgrünen Spinat und Petersilie hinzu, und eine vereinfachte grüne Göttinsoße belebt das Gericht. Fügen Sie Ihre Wahl von Belägen zu dem bereits geschmackvollen Burger hinzu, wie geschmolzener Käse, frische Tomate und Zwiebel.
Beachten Sie bei den Burger-Patties, dass die Mischung sehr nass ist. Ölen Sie Ihre Hände, bevor Sie die Pasteten formen, und überarbeiten Sie sie nicht. Sie können sie nach Bedarf weiter formen, sobald sie die Pfanne treffen. Die Pasteten bilden eine schöne knusprige Oberseite und Unterseite, und das Innere wird nicht austrocknen. Wir empfehlen auch, die Brötchen kurz vor dem Servieren leicht zu toasten.
Servieren Sie Ihre Green Goddess Truthahn Burger mit einfachen Ofenpommes und Ihrer Wahl von knusprigem Krautsalat für eine gesunde, aber befriedigende Einstellung auf Burger und Pommes frites.
Was du brauchen wirst
- 1 Teelöffel plus 1 Esslöffel Rapsöl (oder Traubenkernöl)
- 1/2 Zwiebel (klein gewürfelt)
- 1 Bund frischer Spinat (Stiele weggeworfen und Blätter gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Pfund magerer Truthahn
- 1 Ei (geschlagen)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (fein gehackt)
- 1 TL Steingrund Senf
- Zum Geschmack: Koscheres Salz
- Zum Geschmack: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Mayonnaise (oder vegane Mayonnaise)
- 1 Esslöffel frischer Schnittlauch (fein gehackt und lose verpackt)
- 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 4 Hamburgerbrötchen
- 4 Blätter grüner Kopfsalat
Wie man es macht
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Sobald heiß, fügen Sie 1 Teelöffel Öl hinzu, gefolgt von der Zwiebel. Für 1 Minute anbraten und Spinat und Knoblauch dazugeben. Cook für 2 Minuten oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind und der Spinat verwelkt ist. Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
- In eine große Schüssel den gemahlenen Truthahn, das Ei, 1 Esslöffel Petersilie, Senf und die gekochte Zwiebel-Spinat-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Die Mischung wird nass sein.
- Wischen Sie die Pfanne aus und fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzu. Hitze über mittelhohe Hitze.
- Ölen Sie Ihre Hände und formen Sie die Putenburgermischung in vier Pasteten. Fügen Sie sie in die heiße Pfanne und kochen Sie sie für ungefähr 5 Minuten oder bis sie auf dem Boden gut gebräunt ist. Umdrehen und kochen weitere 5 Minuten oder bis sie durchgegart sind.
- Während die Pastetchen kochen, machen Sie die Soße. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den restlichen 1 Esslöffel Petersilie, Schnittlauch und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen.
- Die Sauce auf beiden Seiten jedes Brötchens verteilen. Fügen Sie den Truthahn Burger Patty und Salat hinzu. Dienen.