Diese gebackenen Curry Hähnchenbrust sind super einfach und geschmackvoll. Servieren Sie sie über heiß gekochten Reis mit einigen Erbsen mit etwas Honig beträufelt für eine ausgezeichnete Mahlzeit. Die Sauce für dieses Rezept ist einfach hervorragend. Es ist mild und reich, eher wie Mughlai Curry, ein traditionelles indisches Gericht.
Sie können knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel für die Hähnchenbrust in diesem Rezept ersetzen. Verwenden Sie einfach 12 Oberschenkel und erhöhen Sie die Backzeit um ca. 8 bis 10 Minuten. Kochen Sie das Huhn aus Sicherheitsgründen immer auf 165 F, wie es auf einem zuverlässigen Lebensmittelthermometer registriert ist.
Sie können diesem Rezept weitere Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten. Currypulver ist eine Mischung aus vielen Gewürzen, einschließlich Zimt, Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma . Sie können jedoch je nach Geschmack mehr Zimt, Koriandersamen, Nigella-Samen oder andere Gewürze hinzufügen. Anderes Gemüse wäre auch gut. Umgeben Sie das Huhn mit etwas gehacktem Sellerie, geschnittenen grünen Bohnen oder Pilzen, um dieses eine Eintopfmahlzeit zu machen.
Servieren Sie dieses einfache Rezept mit einem knackigen grünen Salat oder einem Fruchtsalat, um die reiche Sauce zusätzlich zu den Erbsen und Reis zu ergänzen. Zum Nachtisch wäre eine Zitronen- oder Schokoladenpastete der perfekte Abschluss.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel
- Curry Pulver
- 3 Esslöffel Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1 Tasse Kokosmilch
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse goldene Rosinen
- 6 ohne Knochen, ohne Haut
- Hühnerbrust
- 2/3 Tasse Kokosflocken
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 F vorheizen. Eine 9 "x 13" Glasbackform mit Antihaft-Kochspray sprühen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze vermischen und erhitzen, bis die Butter schmilzt. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu; kochen und rühren, bis zart, ca. 6-7 Minuten.
- Das Currypulver in den Topf geben; kochen und 1 Minute rühren. Dies hilft, die Gewürze im Currypulver aufzublühen und den Geschmack zu verstärken.
- Dann das Mehl, Salz und Pfeffer in den Topf geben; kochen und rühren für 2 Minuten. Fügen Sie die Kokosnussmilch und Hühnerbrühe hinzu; zum Kochen bringen. Rühre bis zur Verdickung, ca. 3-4 Minuten. Die Rosinen einrühren.
- Die Hähnchenbrust halb kreuzweise abschneiden. Legen Sie das ungekochte Huhn in die vorbereitete Pfanne. Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über das Huhn und bewegen Sie es in der Sauce herum, so dass der Boden beschichtet ist. Das Hähnchen mit der Kokosnuss bestreuen.
- Backen Sie für 35-45 Minuten oder bis das Huhn gründlich gekocht ist, 165 ° F auf einem Instant-Read Thermometer. Serve über heiß gekochten Reis oder Nudeln.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1531 |
| Gesamtfett | 91 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 34 g |
| Ungesättigtes Fett | 33 g |
| Cholesterin | 429 mg |
| Natrium | 768 mg |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 137 g |