Dies ist ein einfaches und köstliches gegrilltes Fasanrezept, das Wein, Zitrusfrüchte und Knoblauch als Basisaromakomponenten verwendet. Perfekt für besondere Anlässe und noch besser mit gegrilltem Gemüse serviert.
Was du brauchen wirst
- 1 (2 bis 3 Pfund)
- Fasan
- 1/2 Tasse Rotwein
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 3 Esslöffel frische Petersilie (grob gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Fasan abspülen und mit Papiertuch trocken tupfen. Nehmen Sie eine Küchenschere oder ein scharfes Messer und schneiden Sie den Fasan in Viertel. Legen Sie die Stücke in eine wiederverschließbare Plastiktüte.
- Kombinieren Sie die restlichen Zutaten in einer kleinen Rührschüssel.
- Gießen Sie die Mischung über den Fasan, versiegeln Sie den Beutel und lassen Sie ihn 3 bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill für mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Fasan aus der Plastiktüte nehmen und Marinade aufbewahren. Die Stücke auf einen leicht geölten Grillrost legen und 15 Minuten kochen lassen, gelegentlich mit Marinade bestreichen.
- Reduziere auf mittlere Hitze und setze weitere 15 Minuten auf. Entsorgen Sie die restliche Marinade nach diesem Punkt. Lassen Sie den Vogel für insgesamt 1 Stunde kochen oder bis die Innentemperatur 165 F erreicht.
- Nach dem Garen vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, aufschneiden und mit den Beilagen servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 689 |
| Gesamtfett | 34 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 202 mg |
| Natrium | 109 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 76 g |