Diese einfachen Kartoffelchips werden dieses Verlangen nach salzigen Snacks befriedigen, und Sie können das Salz kontrollieren.
Was du brauchen wirst
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- Öl zum Frittieren
- Optional: strich Salz zu (oder nach Geschmack)
Wie man es macht
- Erhitzen Sie das Öl (ein Zoll oder zwei) in einem tiefen schweren Topf, Bratpfanne oder Fritteuse auf 370 ° F.
- Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie so dünn wie möglich.
- Eine altmodische Kohlschneidemaschine kann verwendet werden oder ein scharfes Messer oder eine Küchenmaschine mit einer dünnen Schneideklinge verwenden.
- Tauchen Sie die Kartoffelscheiben sofort in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser und lassen Sie sie mindestens eine Stunde stehen. Trocknen Sie sie gründlich, indem Sie sie in einem Handtuch schütteln.
- Frittieren Sie die Chips in kleinen Chargen in heißem Öl, bis sie goldbraun sind.
- Auf Papiertüchern oder braunen Papiertüten abtropfen lassen.
- Salz leicht salzen. Kühlen Sie die Chips ab und genießen Sie sie oder lagern Sie sie bei Raumtemperatur in einer Aufbewahrungstasche oder einem abgedeckten Behälter.
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