Kapern und Zitrone ergeben eine würzige und schmackhafte Soße, die gegrillte Thunfischsteaks perfekt ergänzt. Fühlen Sie sich frei, den Thunfisch auf dem Grill oder in einer Herdgrillpfanne zu kochen.
Wählen Sie guten Qualität frischen Thunfisch für den Grill oder Grill. Es sollte etwas feucht aussehen und rosa bis tiefrot sein. Vermeiden Sie Thunfisch, der stumpf oder braun ist. Wenn der rohe Thunfisch an manchen Stellen auseinanderzuplatzen scheint, könnte es ein bisschen alt sein.
Dieser Thunfisch ist eine köstliche Mahlzeit mit geröstetem Spargel oder Rosenkohl und gebackenen Kartoffeln . Oder servieren Sie es auf einem einfachen Salat.
Was du brauchen wirst
- 4 Esslöffel Butter
- 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Teelöffel Kapern (abgelassen und gespült, gehackt)
- 1 Teelöffel Petersilie (frisch, gehackt)
- 4 Thunfischsteaks
- Salz nach Geschmack (koscher
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Hitze Broiler. Den Rost einer Grillpfanne ölen und in den Ofen stellen.
- In einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze die Butter schmelzen lassen; fügen Sie Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale und Kapern hinzu. 30 Sekunden lang köcheln lassen. Petersilie einrühren. Von der Hitze nehmen.
- Reiben Sie Olivenöl über die Thunfischsteaks; Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Thunfisch auf der heißen Pfanne anrichten. Broil etwa 6 cm von der Hitze für 8 bis 10 Minuten, vorsichtig um etwa die Hälfte der Kochzeit drehen. Die Thunfischsteaks sollten immer noch rosa in der Mitte sein, je nachdem, wie du deinen frischen Thunfisch machst. Vermeiden Sie Überkochen.
- Die gewärmte Zitrone-Kapern-Sauce vor dem Servieren über die Thunfischsteaks träufeln.
Für 4 Personen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 292 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 74 mg |
| Natrium | 447 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 27 g |