Dieses Slow-Cooker-Eintopfrezept besteht aus einer Kombination von Eintopf-Rindfleisch und Hühnerkeulen. Es ist ein fleischiger Eintopf mit Kartoffeln, Karotten und viel Geschmack. Das Geheimnis für den erhöhten Geschmack ist ein paar Esslöffel Steaksauce.
Hähnchenschenkel sind ausgezeichnet in langsam gegarte Gerichte und sie fügen so viel zu der Textur und Geschmack dieses Eintopfes. Benutze knochenlose Hühnerschenkel und schneide sie auf, bevor sie in den Topf gehen.
Es wird nicht viel Flüssigkeit zu diesem Eintopf hinzugefügt, aber wenn er fertig ist, sollte es mehr als genug geben. Selbst wenn in der Höhe gekocht wird, sollte am Ende viel Flüssigkeit vorhanden sein.
Dieser Eintopf erinnert an ein Kentucky Burgoo, weil es mit zwei Arten von Fleisch gemacht wird. Burgoo wird typischerweise mit einer Kombination aus Huhn, Schwein, Lamm oder Rind zubereitet.
Was du brauchen wirst
- 3 Esslöffel Steaksauce
- 2 Hühnerbrühwürfel
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 1/2 Tasse heißes Wasser oder Brühe
- 2 Pfund knochenlose Hühnerkeule, Haut entfernt
- 1 Pfund mageres Rindfleisch, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 (14,5-Unze) kann geschmorte Tomaten
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
Wie man es macht
- Kombinieren Sie die Steaksoße, Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Zucker und heißes Wasser in einem langsamen Kocher. Umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
- Fügen Sie die Hühnerschenkel, Rindfleisch, Zwiebel, Kartoffeln, Karotten und Tomaten hinzu. Rühre vorsichtig um.
- Bedecken Sie und kochen Sie niedrig für 7 bis 9 Stunden oder auf Hoch für ungefähr 4 Stunden.
- Ungefähr 5 Stunden in Kochen (2 1/2 Stunden, wenn oben kochend) die Hühnerschenkel entfernen. Hähnchenfleisch von den Knochen entfernen, hacken und zum Schmortopf zurückkehren. Gut umrühren und fertig kochen.
- Um die Soße zu verdicken, machen Sie eine glatte Paste mit dem Mehl und 1/4 Tasse kaltem Wasser. Rühren Sie die Mehlmischung in den Eintopf im Slow Cooker. Bedecken Sie und kochen Sie in der Höhe für ungefähr 15 bis 20 Minuten länger, oder bis verdickt.
- Mit Keksen, Maisbrot oder knusprigem Brot servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 482 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 152 mg |
| Natrium | 1,466 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 53 g |