Erweitern Sie Ihr indisches Essen Wörterbuch
Bereit, dein indisches Essen Wörterbuch zu erweitern? Eines der Wörter, die Sie vielleicht zu Ihrem Arsenal hinzufügen möchten - ganz zu schweigen von einem Gericht, das Sie vielleicht ausprobieren möchten - ist Subji. Dieser Begriff bedeutet "Gemüsegericht". Es kann in Verbindung mit irgendeinem Gemüse verwendet werden. Subji kann trocken, nass oder in Curry-Form sein. Subji ist auch als Bhaji oder Sabzi bekannt.
Dies ist eine beliebte Mahlzeit für Vegetarier, da sie mit grünen Erbsen, Blumenkohl und Tomaten zubereitet wird - und natürlich mit vielen indischen Gewürzen.
Subji ist sowohl glutenfrei als auch vegan und vegetarisch. Aufgrund der großen und wachsenden Anzahl von Vegetariern im Land, kann Subji eine beliebte Mahlzeit Wahl sein.
Obwohl Fleisch in vielen indischen Gerichten enthalten ist, gibt es viele Vegetarier auf dem Land - und viele vegetarische Gerichte, die bekannte indische Aromen nutzen. Kurkuma, rotes Chilipulver und Kreuzkümmel bilden das Gewürzprofil in Subji. Andere Gerichte bieten verschiedene Gemüse- und Gewürzkombinationen sowie verschiedene Koch- und Zubereitungstechniken.
Indisches Essen: Gemüsegerichte
Werfen wir einen Blick auf einige andere beliebte Gemüsegerichte, die üblicherweise in der indischen Kultur serviert werden:
- Aloo Matar: Dieses indische Gericht ist ein vegetarisches Gericht mit Kartoffeln und Erbsen in Curry.
- Dal: Ein indisches Gericht aus Linsenbohnen wie Toor, Urad, Chana und Masoor Dal.
- Aloo methi: Methiblätter und Kartoffeln werden mit einem frischen Geschmack kombiniert.
- Rajma: Ein beliebtes Hauptgericht, das Kidneybohnen als Herzstück zusammen mit verschiedenen Gewürzen bietet.
- Tadka urad da: Ein Gericht mit Linsen, die mit Hing, Kreuzkümmel und Ingwer aromatisiert sind.
- Chaat: Ein gewöhnliches Straßenessen in Indien, das ein gebratenes Kartoffelpastetchen mit Joghurt und Gewürzen enthält.
- Khichdi: Daal und Gemüse werden in Reis eingelegt und sautiert, um dieses indische Gericht zu machen.
Malai Kofta: Eine reiche Tomaten-Sahne-Sauce wird in diesem Gericht mit Naan und Jeera-Reis serviert.
Navarathan Korma: Dieses Gericht besteht aus Gemüse, Obst und Joghurt und enthält eine cremige Sauce.
Jalebi: Dieses Gericht ist ein verdrehtes Nudelmehl, aber die Nudeln werden in einen zuckerhaltigen Sirup getaucht.
Vegetarier wachsen in Indien?
Indien ist eines der bevölkerungsreichsten Länder der Welt und hat mehr als 1,2 Milliarden Menschen. Ungefähr 500 Millionen von ihnen sind Berichten zufolge Vegetarier. Tatsächlich hat das Land mehr Vegetarier als der Rest der Welt.
Klassen- und religiöse Systeme sind größtenteils die Ursache dafür. Viele Inder glauben daran, Tieren keinen Schaden zuzufügen, etwas ist bekannt als Ahimsa. Es ist verbunden mit der Idee, dass verletzende Tiere negatives Karma produzieren werden. In einigen Teilen des Landes ist es illegal, Rinder zu schlachten; In Madhya könnte eine Person, die eine Kuh tötet, bis zu sieben Jahre ins Gefängnis gesteckt werden.