Dieses Rezept macht genug Pizzateig für zwei 12-Zoll dicke Kruste Pizzen. Wenn Sie nicht zwei Pizzen brauchen, frieren Sie die Hälfte des Teiges für später ein! Oder machen Sie zwei oder drei Pizzas und frieren Sie sie, Toppings und alles ein. Sehen Sie die Tipps und Variationen unter den Rezeptanweisungen für mehr. Die Anzahl der Pizzas hängt zum Teil von der Dicke Ihrer Kruste ab. Anstelle von 2 oder 3 Pizzas mit dünner Kruste könnte man eine 12-Zoll-Pizza mit dicker Kruste machen.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Olivenöl)
- 3 3/4 Tassen Brotmehl
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Zucker (granuliert)
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe
Wie man es macht
- Fügen Sie Zutaten zu Ihrer Brotmaschine in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge hinzu. Wählen Sie den Teigzyklus.
- Entfernen Sie den Teig und rollen Sie ihn aus, damit er in Pizzaschoten passt und eine 1 Zoll dicke Kante bildet.
- Mit ein wenig Olivenöl oder Pflanzenöl bestreichen, dann die Kruste 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Mit Tomatensauce oder Toppings der Wahl bestreichen.
- Backen Sie Pizza bei 400 F für ungefähr 20 bis 25 Minuten, oder bis Kruste gebräunt ist und Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Tipps und Variationen
Wie man selbstgemachten Pizzateig einfriert und entfrostet - Um Pizzateig einzufrieren, bereiten Sie vor und lassen Sie ihn in der Brotmaschine auf Teigzyklus aufgehen. Teilen Sie es in Portionen in Pizzagröße auf (je nach Größe der Pfanne.) Etwas Olivenöl über die Teigkugel streichen und in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel verschließen und so viel Luft wie möglich ausdrücken. Den Teig aufbewahren Zum Entfrosten den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und im Kühlschrank etwa 12 Stunden oder über Nacht auftauen Den Teig aus dem Beutel nehmen und bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen .
Wie man eine zubereitete hausgemachte Pizza einfriert - Eine oder mehrere Pfannen mit dem Pizzateig auskleiden und den Teig bei 450 ° F für ungefähr 4 Minuten backen, oder bis er trocken aussieht, aber nicht gebräunt ist. Vollständig abkühlen lassen, Sauce, Toppings und geriebenen Käse hinzufügen und auf einem Backblech bis zum gefrorenen Feststoff einfrieren. Die gefrorene (n) Pizza (n) in Plastikfolie wickeln und dann in Folie wickeln. Bewahren Sie die Pizzen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf. Die tiefgefrorenen Pizzas bei 450 ° F oder heiß auf einem Backstein oder in einer Pizzateig für ungefähr 12 bis 15 Minuten backen, oder bis die Kruste gebräunt ist und der Käse sprudelt.
Basil Pizzateig - Fügen Sie 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum zu den trockenen Zutaten hinzu.
Vollkorn-Pizzateig - Ersetzen Sie 1 Tasse Brotmehl durch 1 Tasse Vollkornmehl.
Parmesan-Kräuter-Pizzateig - Fügen Sie 1/4 Tasse geriebenen Parmesankäse und 1 Teelöffel einer italienischen Kräutermischung oder eine Kombination aus getrocknetem Basilikum und Oregano zu der Mehlmischung hinzu.
Knoblauch-Pizzateig - 3 Knoblauchzehen zerkleinern und fein zerkleinern und mit dem Öl in die Brotmaschine geben.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 40 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 307 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |