Diese schwedischen Schweinshaxen sind super einfach zuzubereiten und zu kochen. Servieren Sie die würzigen Fleischbällchen und Soße mit heißen gekochten Nudeln oder Reis.
Verwenden Sie saure Sahne oder schwere süße Sahne für die Soße. Condensed Rinderbrühe verleiht der Sauce kräftigen Geschmack.
Das Rezept ist leicht für eine Menschenmenge zu multiplizieren. Nachdem die Sauce eingedickt ist, die Fleischbällchen wieder in den Slow Cooker geben und zum Servieren warm halten.
Die Fleischbällchen werden auf einem Rost in einer Grillpfanne oder einer Bratpfanne gebacken und dann zu dem Slow Cooker mit Rinderbrühe gegeben.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen
- frische Brotkrumen
- 1 Tasse
- Milch oder halb und halb
- 1 1/2 Pfund Grundfutter oder rund
- 1/2 Pfund mageres Schweinefleisch, oder verwenden Sie alle Rindfleisch
- 2 große Eier,
- leicht geschlagen
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1/8 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Piment
- 1 1/4 Teelöffel Salz (plus mehr, je nach Geschmack)
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1 Dose (10 1/2 oz) kondensierte Rinderbrühe oder
- konzentrierter hausgemachter Rinderbestand , geteilt
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1/2 Tasse saure Sahne oder schwere Schlagsahne
Wie man es macht
- Brotkrumen 5 Minuten in einer großen Rührschüssel in Milch einweichen. Fügen Sie das Rinderhackfleisch und Schweinefleisch, Eier, Zwiebel, 1 1/4 Teelöffel Salz, Muskatnuss und Piment hinzu; gut mischen. Zu 1-Zoll-Fleischbällchen formen.
- Legen Sie die Fleischbällchen auf ein Rack in einer Grillpfanne und backen Sie für 15 bis 20 Minuten bei 400 oder bis durchgegart. Sie sollten mindestens 160 F an einem sofort gelesenen Thermometer registrieren, das in die Mitte eines Fleischbällchens gesteckt wurde. Wenn sich Geflügel in den Fleischbällchen befindet, beträgt die minimale Sicherheitstemperatur 165 F.
- Setzen Sie die gebräunten Fleischbällchen in den Slow Cooker. Add 1/2 Dose Rinderbrühe und Pfeffer. Bedecken und kochen auf NIEDRIG für 3 bis 5 Stunden.
- Um die Soße einzudicken, den Slow Cooker auf Hoch stellen. Kombiniere Butter und Mehl zu einer glatten Paste. Fügen Sie die Paste der restlichen 1/2 Dose Rinderbrühe hinzu und gießen Sie über Fleischbällchen.
- Cook bis verdickt, etwa 45 Minuten.
- Entfernen Sie die Fleischbällchen mit einem Schaumlöffel. Sauerrahm oder Sahne in die Brühe rühren, bis sie glatt ist. Schmecken und bei Bedarf Salz hinzufügen.
- Die Sauce über die Fleischbällchen geben und mit Nudeln oder Kartoffeln servieren.
Tipps und Variationen
- Da die Fleischbällchen vollständig gekocht sind, möchten Sie vielleicht die Kochzeit verkürzen. Bringen Sie die Rinderbrühe zum Kochen, bevor Sie sie mit den Fleischbällchen in den Slow Cooker geben und kochen Sie sie dann für etwa 1 Stunde. Die Soße verdicken und mit dem Rezept fortfahren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 728 |
| Gesamtfett | 40 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 16 g |
| Cholesterin | 317 mg |
| Natrium | 1,251 mg |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 54 g |