Diese köstlichen, deviled Eier sind eine geschmackvolle Kombination aus Eigelbfüllung mit Dillgurke, getrocknetem Dillkraut und Dillgurkensaft, zusammen mit Mayonnaise und ein wenig Senf.
In Verbindung stehendes Rezept: Südliche Art-Deviled Eier
Was du brauchen wirst
- 6 bis 7 große Eier
- 3 bis 4 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel Dillgurke (gehackt)
- Optional: 1 Teelöffel Zwiebel (gehackt oder gerieben)
- 1 Teelöffel Dillgurkensaft
- 1/2 Teelöffel getrockneter Dill (oder 1 Teelöffel frischer, fein gehackter Dill)
- 1 Teelöffel Senf (gelb oder Dijon)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Strich Paprika
Wie man es macht
- Geben Sie die Eier in einen mittelgroßen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser etwa 1 cm über den Eiern.
- Bedecke den Topf und bringe ihn bei starker Hitze zum Kochen. Die Abdeckung auf der Pfanne lassen, von der Hitze nehmen und 17 Minuten stehen lassen.
- Die Eier abgießen und mit eiskaltem Wasser abdecken. Wenn die Eier kalt sind, unter fließendem Wasser schälen. Hier finden Sie einige Tipps zum Schälen hart gekochter Eier.
- Die Eier längs halbieren und auf eine Platte oder Eierplatte legen. Schlage das Eigelb in eine mittelgroße Schüssel. Mit einer Gabel das Eigelb mit drei Esslöffeln Mayonnaise, gehackter Gurke, Zwiebeln, Gurkensaft, Dillkraut und Senf mischen. Schmecken und nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Falls gewünscht, fügen Sie noch mehr Mayonnaise hinzu.
- Tipp : Damit die Eier nicht wackeln, schneiden Sie eine dünne, kleine Scheibe von den Unterseiten der Eiweißhälften ab.
- Mit einem kleinen Löffel oder einem Kekslöffel die Eiweißhälften mit der Eigelbmischung einreiben.
- Die Eier vor dem Servieren leicht mit Paprika bestreuen.
Macht 6 Portionen von je 2 Hälften.
Tipps zum Schälen hart gekochter Eier
- Verwenden Sie zum leichteren Schälen nicht sehr frische Eier. Eier, die näher am Verfallsdatum liegen, werden sauberer schälen.
- Manche Leute glauben, weiße Eier schälen leichter als braune Eier, aber es scheint kein konsistenter Befund zu sein.
- Lassen Sie die Eier im Eiswasser stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Knacke die Enden der Schale und rolle dann vorsichtig das Ei auf der Arbeitsplatte, um alles zu knacken.
- Beginnen Sie mit dem Abschälen am breiten Ende des Eis, wo sich unter der Schale etwas Luft befindet.
- Ein letzter Tipp, kochen ein paar extra Eier für den Fall, dass einige nicht sauber schälen werden.
Siehe auch
Wie man sagt, ob Eier frisch sind
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 115 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 154 mg |
| Natrium | 150 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 5 g |