Süßes Gurkenrelish ist das Geheimnis dieser köstlichen südeuropäischen Eier.
Die Eier mit einer Scheibe Pimiento und ein wenig Paprika oder mit Cornichonscheiben oder einem Stück Speck abschmecken.
Das Rezept ist für eine Party oder ein Potluck Event einfach zu verdoppeln.
Was du brauchen wirst
- 7 große Eier
- 3 bis 4 Esslöffel Mayonnaise
- 1/2 Teelöffel Senf
- 1 Esslöffel
- Süßes Gurkenrelish
- Optional: Bindestrich
- Tabasco Sauce
- Strich Salz
- Strich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Strich Paprika
- Optional: 2 Esslöffel Pimiento (gehackt, zum Garnieren)
- Optional: 2 EL Cornichon (gehackt, zum Garnieren)
Wie man es macht
Die Eier in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Das Wasser sollte ungefähr einen Zoll über den Eiern kommen.
Bedecke die Pfanne und bringe das Wasser zum kochen. Die Pfanne von der Hitze nehmen und 16 bis 18 Minuten zugedeckt stehen lassen.
Abtropfen und dann die Eier mit eiskaltem Wasser bedecken. Wenn die Eier gründlich abgekühlt sind, schäle unter kaltem fließendem Wasser. Sehen Sie unten einige Tipps zum Schälen von Eiern.
Scheibe 6 der Länge nach halbieren.
Das restliche gekochte Ei in eine Schüssel geben. Schlage die Eigelbe in die Schüssel und lege die weißen Hälften in eine Eierschale oder auf einen Teller. Um die weißen Hälften davon abzuhalten, auf einem Teller zu rollen, schneiden Sie ein kleines Stück von den Böden ab, um ihnen eine ebene Fläche zu geben. Oder die Platte mit zerfetztem Salat auslegen.
Mit einer Gabel oder einem kleinen Stampfer das ganze Ei mit dem Eigelb zerdrücken. Add 3 Esslöffel Mayonnaise, Senf, Relish, eine Prise Tabasco, wenn Sie verwenden, und Salz und Pfeffer, um zu schmecken. Fügen Sie weitere Mayonnaise hinzu, falls gewünscht.
Mit einem kleinen Löffel oder einer kleinen Keksschaufel füllen Sie die Eierhälften mit der Eigelbmischung.
Stäube die Eier leicht mit Paprikapulver. Bedecken Sie jedes deviled Ei mit einem Streifen von Pimiento oder einer Scheibe Cornichon oder süßer Gurke.
Tipps zum Peeling hart gekochte Eier
- Eier, die näher am Verfallsdatum liegen, sind leichter zu schälen und schälen sich besser.
- Lassen Sie die Eier vor dem Schälen gründlich abkühlen.
- Knacke die Enden der Schale und rolle dann das Ei auf der Theke und drücke sanft mit deiner Hand, bis es ganz rissig ist.
- Beginnen Sie mit dem Peeling am breiten Ende, wo sich unter der Schale etwas Luft befindet.
Sind deine Eier frisch?
- Legen Sie ein Ei in eine tiefe Schüssel oder Pfanne mit kaltem Wasser.
- Wenn das Ei auf der Unterseite des Behälters bleibt, ist es sehr frisch.
- Wenn das Ei aufsteht und auf dem Boden steht, ist es nicht so frisch.
- Wenn das Ei auf der Oberfläche schwimmt, ist es alt und sollte verworfen werden.
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Beste Rezepte für Deviled Eier
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 59 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 77 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 3 g |