Tajadas sind süß-pikante Streifen von reifen Wegerich, die bis golden und karamellisiert gebraten wurden. Das Wort Tajada bedeutet "Scheibe", und um Tajadas zu machen, wird die Wegerich längs in lange Streifen geschnitten. Tajadas werden oft neben einem vollen Teller mit Speisen serviert, wie eine Garnitur.
Wählen Sie reife Bananen für dieses Gericht, die außen fast schwarz aussehen und süßer und weniger stärkehaltig sind als die grünen.
Was du brauchen wirst
- 4 reife Kochbananen
- 1/4 Tasse
- Pflanzenöl
- Salz (nach Geschmack)
Wie man es macht
- Schneiden Sie die spitzen Spitzen von jedem Ende der Kochbananen ab. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um an mehreren Stellen Schnitte durch die Haut entlang der Wegerich zu schneiden.
- Peel die Haut von den Kochbananen, dann schneiden Sie jede Hälfte in der Länge. Schneiden Sie jedes dieser Stücke in der Länge auch halb, so dass Sie vier lange Scheiben von jedem plantain haben.
- Das Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Bananenscheiben anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
- Die Scheiben auf ein Papiertuch abtropfen lassen und mit Salz bestreuen. Warm servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 442 |
| Gesamtfett | 29 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 20 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 153 mg |
| Kohlenhydrate | 49 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 3 g |