Queso Fundido - Geschmolzener Käse und Chorizo ​​Dip

Queso Fundido bedeutet "geschmolzener Käse", aber Käse ist nur ein Teil der Mischung in diesem reichen Party-Favoriten. Queso Fundido ist wie ein würziges Fondu , oder eher wie der Belag auf dem besten Nachos-Teller, den du je gegessen hast. Es ist ursprünglich eine mexikanische Spezialität, aber es ist so gut, dass Variationen dieses Gerichts in den Süden und Norden gewandert sind.

Verwenden Sie für dieses Gericht eine frische Chorizo-Wurst im mexikanischen Stil, die in der Pfanne bröselt. Serve Queso Fundido mit Maischips, Tortillas oder dünne Scheiben Französisch Brot. Sie können die Schärfe dieses Dips anpassen, indem Sie eine milde Salsa oder eine sehr scharfe wählen.

Was du brauchen wirst

• 2 Chorizo-Würstchen (frisch, ungekocht, mexikanisch)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1/2 Tasse Tomatensalsa
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/3 Tasse Frischkäse
• 1 Tasse Monterey Jack Käse (gerieben oder andere schmelzende Käse)
• 1/2 Tasse Mozzarella (gerieben)
• 2-3 grüne Zwiebeln (gehackt)

Wie man es macht

1. Entfernen Sie die Wursthüllen von den Chorizo-Würsten. 1 Esslöffel Olivenöl in eine schwere Pfanne geben und auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie, bröckeln Sie sie und zerbrechen Sie sie in Stücke mit einem Spachtel, bis es gut gebräunt ist. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel schälen und würfeln. Einen weiteren Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne geben. Die Zwiebel in der Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sie weich und duftend ist. Fügen Sie den Kreuzkümmel hinzu und kochen Sie für eine Minute mehr. Fügen Sie die Salsa hinzu, senken Sie die Hitze und kochen Sie für 2-3 Minuten mehr.

1. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen und gut durchmischt ist. Die Zwiebelmischung in einen kleinen ofenfesten Auflauf geben. Den geriebenen Käse auf die Zwiebeln legen und die gekochte Chorizo ​​darüber streuen.
2. Den Topf unter den Grill legen, bis der Käse geschmolzen ist. Serve queso fundido warm, mit Tortillas, Maischips oder Brot zum Eintauchen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	295
Gesamtfett	25 g
Gesättigte Fettsäuren	11 g
Ungesättigtes Fett	11 g
Cholesterin	56 mg
Natrium	469 mg
Kohlenhydrate	5 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	13 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)