Traditionelle rumänische Rezepte

Rumänien wurde im Laufe der Geschichte von den Griechen, Römern, Türken und Österreich-Ungarn besetzt. Andere europäische Länder, wie Frankreich, Italien, Polen und Russland, haben sich auch tiefgreifend auf die Sprache und Kultur Rumäniens ausgewirkt. In der Tat ist die rumänische Sprache eine romanische Sprache wie Latein, Französisch, Italienisch und Spanisch und nicht slawisch, wie man erwarten könnte. Diese gemischten kulturellen Einflüsse zeigen sich in der traditionellen rumänischen Küche. Die am häufigsten verwendeten rumänischen Kräuter, Gewürze und Gemüse sind Piment, Basilikum, Lorbeerblätter, Kümmel, Sellerie , Nelken, Zimt, Koriander, Dill, Liebstöckel, Petersilie, Pastinaken, Rosmarin, Bohnenkraut, Estragon und Vanille.

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  Vorspeise Verbreitung von Salami, Wurst und Käse - Mezeluri

  Rumänen lieben es zu unterhalten und fast jede Feier würde eine Verbreitung von Salami, Wurst und Käse, bekannt als Mezeluri enthalten . Viele der Würste kommen aus Ungarn, Deutschland und Polen, aber rumänisches Salam de Sibiu ist beliebt. Und viele der Käse enthalten Feta und Kashkaval aus der Türkei, Griechenland und Bulgarien. Oft ist das Getränk der Wahl mit einer Vorspeise Verbreitung ţuică , ein potenter Pflaumenschnaps, ähnlich wie bulgarischen Rakia und serbischen Slivovitz .

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  Rumänisches Salata de Boeuf Rezept - Kartoffel- / Fleisch-Salat

  Salata de Boeuf, wörtlich "Rindfleischsalat" von den Franzosen, kann tatsächlich mit Rindfleisch, Hühnern, Hotdogs oder irgendeinem anderen Protein gemacht werden, das man wünscht. Die Rezepte sind reichlich vorhanden und variieren von Familie zu Familie und von Region zu Region. Dies ist bekannt als Olivier Salat in Russland.

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  Sauerfleischbällchen-Suppe Rezept - Ciorbă de Perisoare

  Ciorba ist eine unverwechselbare Art der rumänischen Suppe, die mit Essig, Sauerkrautsaft oder einem anderen sauren Mittel gesäuert wird. Saure Fleischbällchensuppe gehört zu den traditionellsten der sauren Suppen, aber Kohl ciorba ist auch beliebt, und ciorbă de burtă ( Kuttelnsuppe ) gilt als das ultimative Kater Essen .

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  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga ist eine feste Beilage in Rumänien, die oft Brot oder andere Körner und Stärken ersetzt. Klassische rumänische Polenta wird mit warmer Milch oder saurer Sahne serviert und profitiert oft von geriebenem Telemea, Feta oder anderem Käse. Manchmal wird Mamaliga mit einem Sunnyside-Up-Ei serviert. Mamaliga wird jedoch meistens als Beilage zu Eintöpfen oder Sarmale serviert (siehe unten das rumänische Kohlrouladenrezept). Dieses mamaliga Rezept ist für eine grundlegende weiche Polenta. Eine andere häufige Behandlung von Polenta ist in diesem Rezept Mamaliga Balls Appetizer .

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  Rumänische kleine Würstchen - Mititei

  Die Geschichte hat es ein beliebtes rumänisches Gasthaus Mitte des 19. Jahrhunderts, das für seine Würste berühmt ist, war von einem Kundenliebling. Um Zeit zu sparen, formte der Küchenchef die ungefüllte Fleischmischung zu wurstförmigen Flaschen und grillte sie über Holzkohle. Die Kunden freuten sich über "die Kleinen ohne Haut", und so wurden diese gehäuselosen Würste als Mititei oder "die Kleinen" bekannt.

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  Rumänisches Schweinefleisch Cordon Bleu Rezept - Cordon Bleu Şniţel

  Schnitzel oder şniţel ist ein beliebter Hauptgang in Restaurants, Fastfood-Restaurants und in ganz Rumänien. Es ist typisch für das österreichische / deutsche Schnitzel, aber es kann mit jeder Art von Fleisch oder Geflügel hergestellt werden. Dieses Rezept für eine Art von Schnitzel bekannt als Schweinefleisch Cordon Bleu, oder Cordon Bleu şniţel in rumänischer Sprache, verfügt über pounded Schweinefilet mit Schinken oder Käse gefüllt. Andere beliebte rumänische Schnitzel sind die şniţel mozaic-rulat, die mit zwei verschiedenen dünnen Fleischschichten, Käse, Paprika und Pilzen gefüllt sind. Und dann ist da noch das Sniţel de Ciuperci , ein Pilzstückchen .

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  Rumänisches Huhn-Kebab-Rezept - Frigarui

  Dieses Rezept für rumänische Hähnchenspieße oder Frigarui kann nur mit gewürztem Huhn oder einer Kombination aus Huhn und Gemüse zubereitet werden. Frigarui wird auch mit Schweinefleisch oder Rindfleisch und manchmal Speck mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Pilzen zubereitet und dann gegrillt. Es ist ein beliebtes rumänisches Straßenessen .

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  Rumänisches Krepprezept - Clătite

  Thin, Französisch-Stil Pfannkuchen sind in ganz Osteuropa beliebt und sind bekannt als Palacinke in Serbien und Kroatien, Palacsintas in Ungarn und Nalesniki auf Polnisch, und so weiter. In Rumänien sind Crepes als Clatite bekannt . Je nach Füllung können sie als Vorspeise, Mahlzeit oder Dessert serviert werden. Jedes Krepprezept wird gut funktionieren.

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  Rumänisches Savarin-Rezept - Savarina

  Hier ist ein weiteres Beispiel für die französischen und slawischen Einflüsse auf das rumänische Essen. Rumänische Savarina ist praktisch identisch mit Französisch Baba au Rhum und Polnisch Rum getränkten Babka ohne Rosinen. Dieser Kuchen besteht aus einem süßen Hefeteig, der über Nacht nach dem Backen in Rumsirup eingeweicht wird und dann entweder mit Sahne gefüllt oder mit Schlagsahne übergossen und mit frischen Früchten oder zumindest einer Maraschino-Kirsche garniert wird. Dieses traditionelle Dessert wird oft bei festlichen Anlässen wie Hochzeiten, Taufen und anderen fröhlichen Veranstaltungen serviert.