Dieses massive Sandwich im Südstaaten-Stil mit gegrilltem Schweinefleisch wird mit einer köstlichen süßen und würzigen Barbecue-Sauce, cremigem Krautsalat und eingelegten Jalapenos gekrönt und in ein knuspriges und buttriges Sesambrötchen gefüllt.
Was du brauchen wirst
- FÜR DEN BBQ PULLED PORK:
- 1 Schweinebutt
- 1 EL. Pfeffer
- 2 EL. Chilipulver
- 2 EL. Salz-
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/2 Teelöffel Cayenne Pfeffer
- 2 EL. gemahlenen Kaffee
- Für den Sandwich:
- 1 Sesambrötchen
- 1/2 Pfund BBQ zog Schweinefleisch
- 2 EL . Süßes Baby Rays BBQ Soße
- 2 EL.
- Mayo-basierte Krautsalat
- 1 EL.
- eingelegte Jalapenos
- 1 EL gesalzene Butter
Wie man es macht
--- FÜR DEN BBQ PULLED PORK ---
- Pfeffer, Chilipulver, Salz, hellbraunen Zucker, Cayennepfeffer und gemahlenen Kaffee mischen und umrühren. Massieren Sie diese reiben in den Schweinebein und wickeln Sie fest in der Aluminiumfolie ein. Das Fleisch mit Apfelholzchips in den Räucherofen geben und 2 Stunden bei 220 Grad rauchen.
- Übertragen Sie den verpackten Schweinebein in Ihren Ofen und backen Sie bei 200 Grad für weitere 5 Stunden oder bis das Fleisch auseinander fällt.
- Jetzt ist es Zeit für den Krautsalat. Ich sage immer, wenn Sie ein Lieblings- oder ein vertrautes Rezept haben - verwenden Sie das! Wenn Sie nicht folgen, dann folgen Sie meiner Führung und hacken einen Kopf von Grünkohl sehr fein und salzen Sie. Lassen Sie das Salz das Wasser ausquellen.
- In der Zwischenzeit 2 Teile Buttermilch zu 1 Teil Mayo hinzufügen und mit Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Einen Spritzer Essig dazugeben und umrühren. Die Sauce mit dem Kohl und etwas Streichholz Karotten und beiseite legen.
- Stellen Sie nun das Sandwich zusammen - Nehmen Sie Ihr Sesambrötchen und schneiden Sie es vorsichtig in zwei Hälften. Schmiere ein wenig Butter auf jeder Seite und lege es in eine Pfanne, bis es knusprig wird.
- Entfernen Sie aus der Pfanne und legen Sie das gezogene Schweinefleisch auf das untere Brötchen und bedecken Sie es mit BBQ-Sauce. Als nächstes fügen Sie den Krautsalat und die eingelegten Jalapenos hinzu. Die andere Hälfte des Brötchens darauf legen und servieren.