Der Knickerbocker ist ein klassischer Cocktail aus der Mitte des 19. Jahrhunderts mit Rum und Himbeeren . Es ist ein echtes New Yorker Getränk, das den Spitznamen der holländischen Siedler der Stadt trägt, die ihre Unterhosen trugen - kurz unter dem Knie gerollt.
Dies ist ein fantastisches Sommergetränk, das absolut lecker ist. Es hat ein dunkleres Fruchtprofil als viele Rumcocktails und eine perfekte Ausgewogenheit der Süße.
Der Himbeersirup ist der Schlüssel zum Erfolg des Getränks. Der beste Knickerbocker wird mit einem hausgemachten Himbeersirup aus frisch gepresstem Saft hergestellt. Sie können auch Himbeersirup von Marken wie DaVinci, Monin oder Torani verwenden oder den Likör Chambord als Ersatz verwenden.
Traditionell wird das Getränk in einem altmodischen Glas auf zerstoßenem Eis serviert. Es macht auch einen fabelhaften "Martini" . Einfach schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen .
Was du brauchen wirst
- 2 1/2 Unzen
- Rum (Gold)
- 1/2 Unze Himbeersirup
- 1 Teelöffel
- Orange Curacao
- 1/2 Unze
- Limettensaft (frisch oder Zitronensaft)
- Garnierung:
- Zitronen- oder Limettenschnitz
- Garnitur: saisonale Beeren
Wie man es macht
- In einem mit Eis gefüllten Cocktail Shaker die Zutaten mischen.
- Gut schütteln .
- Strain in ein altmodisches Glas mit Crushed Ice gefüllt.
- Mit einer Zitronen- oder Limettenscheibe und saisonalen Beeren garnieren.
Anpassungen
Je nachdem, welchen Himbeersirup Sie verwenden, sollten Sie die Fruchtzutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Wenn es nicht süß genug ist, fügen Sie mehr Sirup hinzu; zu süß, fügen Sie ein bisschen mehr Zitrussaft hinzu.
Der Orangenlikör pour ist in der Regel ziemlich klein, mit einigen Rezepten mit nur 1/2 Teelöffel.
Ursprünglich verwendete das Knickerbocker Rezept Santa Cruz Rum aus St. Croix. Cocktail-Historiker, David Wondrich, schlägt in Esquire vor, dass jeder moderne "Medium Bodrum Gold Rum" ein guter Ersatz sein wird. Die beliebten weißen Rums von heute werden ein gutes Getränk machen, aber die goldenen Rums geben dem Getränk mehr Tiefe.
Die Geschichte des Knickerbocker
Der Knickerbocker-Name wurde verwendet, um einige New Yorker zu beschreiben. Laut Wondrich bezieht es sich oft auf diejenigen niederländischer Herkunft, die sich etwas mehr von einer Party amüsieren als die zurückhaltenderen "Yankees".
Im Jahr 1806 schrieb Washington Irving ein satirisches Buch über die Kultur der Stadt während der Zeit unter dem Pseudonym Diedrich Knickerbocker. Der Name ist geblieben und wurde von den New York Knicks und einer Reihe von Etablissements in der Stadt aufgenommen, darunter das Fünf-Sterne Knickerbocker Hotel.
Das Knickerbocker-Cocktailrezept erschien im ersten Bartending-Guide, Jerry Thomas '1862 "Bon Vivant's Companion". Es ist nicht bekannt, wer es geschaffen hat oder wo, obwohl es viele Ansprüche auf seine Erfindung gibt.
Laut dem Getränkeexperten Simon Difford von Difford's Guide gab es um die Wende zum 20. Jahrhundert eine Reihe von Variationen des Knickerbockers. Zwei davon erschienen in Harry Craddocks "Savoy Cocktail Book" von 1930.
Einer - der Knicker-Bocker-Spezialcocktail - fügte der Himbeer-Rum-Mischung eine Scheibe Ananas und Orange hinzu und servierte sie direkt . Es ist ein großartiges Getränk und eines, das Sie vielleicht selbst ausprobieren möchten.
Der andere - Knickerbocker-Cocktail - ist kaum mehr als ein geschüttelt perfekter Martini mit nur einer Prise süßem Wermut .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 265 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 1 g |