Hummer Eintopf Rezept

Möchten Sie Hummer auf eine neue und aufregende Art vorbereiten? Dieser Hummereintopf ist ideal für kühlere Monate, könnte aber zu jeder Jahreszeit serviert werden. Es ist relativ einfach zu machen und sehr lecker und bietet eine neue Sicht auf das Servieren von Meeresfrüchten. Dieses Rezept enthält einen Schuss trockenen Sherry, um ein wenig mehr Geschmack hinzuzufügen.

Kaufen Sie ganze Hummer oder kaufen Sie Hummerfleischstücke zum Eintopf. So oder so, Sie haben ein leckeres Wohlfühlessen, das jeden begeistern wird.

Ist Hummereintopf gesund?

Hummer sind im Allgemeinen fettarm, obwohl sie extrem viel Cholesterin haben. In der Tat haben sie nur 1,2 Gramm Fett - und kein Trans-Fett - aber 212 Milligramm Cholesterin (oder 70 Prozent von dem, was Sie an einem Tag essen sollen). Ein gekochter Hummer bietet 28 Gramm Protein und ist auch reich an Vitamin B-12. Während der Eintopf Butter und Milch hinzufügt, die den Fettgehalt erhöhen, kann er gelegentlich als Teil einer gesunden Ernährung genossen werden.

Was du brauchen wirst

• 2 große Hummer (ca. 4 Pfund insgesamt, gekocht oder ca. 4 Tassen Hummerfleisch)
• 4 bis 6 Esslöffel Butter
• 6 Tassen Milch
• 2 Tassen Sahne
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Paprika nach Geschmack
• Optional: trockener Sherry wie gewünscht
• Garnitur: frisch gehackte Petersilie oder grüne Zwiebeln

Wie man es macht

1. Entfernen Sie Fleisch von gekochtem Hummer. Fleisch in Würfel schneiden und in reichlich Butter (4 bis 6 Esslöffel) braten, bis es sehr leicht gebräunt ist (darauf achten, dass die Butter nicht verbrennt oder geklärte Butter verwendet wird). Wenn Sie vorgeschnittenes Hummerfleisch verwenden, fügen Sie es einfach zur Butter hinzu.
2. In einer separaten Pfanne Milch erhitzen, aber nicht kochen.
3. Fügen Sie das Hummerfleisch der heißen Milch hinzu und kochen Sie langsam für fünf bis 10 Minuten.
4. Dann die Sahne einrühren und zum Kochen bringen, aber nicht zu Ende.

1. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und ein wenig Paprika für Farbe. Falls gewünscht, rühren Sie einen Schuss Sherry hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Garnieren Sie mit geschnittenen grünen Zwiebeln oder gehackter Petersilie, wenn Sie etwas Farbe dem Eintopf hinzufügen möchten.

Hummer Kauf Tipp

Kanadische Hummer werden zu Beginn und zum Ende des Jahres billiger zu kaufen sein. Maine Hummer werden erschwinglicher, wenn Sie sie in der Mitte des Jahres bekommen - wie von Juni bis September oder Oktober. Wenn Sie einen ganzen Hummer für dieses Rezept kaufen, dämpfen Sie es im Gegensatz zum Kochen, damit es am würzigsten ist.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	773
Gesamtfett	49 g
Gesättigte Fettsäuren	29 g
Ungesättigtes Fett	13 g
Cholesterin	581 mg
Natrium	1,647 mg
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	68 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)