Dieser elegante Vorspeise oder Vorspeise ist leicht zu machen, und es ist leicht und lecker.
Was du brauchen wirst
- 4 gefrorene Hummerschwänze, aufgetaut
- 1 EL geschmolzene Butter
- Ein paar Stücke Grüns, wie Römersalat, Frühlingsmix, etc.
- 4 Radieschen, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Honig
- 1/3 Tasse Orangensaftkonzentrat
- 2 Esslöffel Champagneressig oder Weißweinessig
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- Spreize jeden Schwanz in Längsrichtung und spüle ihn mit kaltem Wasser.
- Mit der Fleischseite nach oben auf eine mit Folie ausgekleidete Form legen.
- Jeden Schwanz leicht mit geschmolzener Butter bestreichen und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Broil etwa 4 cm von der Hitze für etwa 4 bis 6 Minuten oder bis die Schwänze rollen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Decken und kühlen Sie für ein oder zwei Stunden.
Mimosa Dressing:
- Kombinieren Sie Honig, Orangensaftkonzentrat und Champagneressig in einem mittleren Topf. Für 5 Minuten köcheln oder bis leicht reduziert. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- Arrangieren Sie Hummerschwänze auf einem Teller mit ein paar Greens, in Scheiben geschnittenem Rettich oder anderem Salatgemüse. Nieselregen Sie ein wenig von der Mimosa Dressing in der Nähe des Hummers.
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 248 |
Gesamtfett | 4 g |
Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
Ungesättigtes Fett | 1 g |
Cholesterin | 219 mg |
Natrium | 826 mg |
Kohlenhydrate | 24 g |
Ballaststoffe | 2 g |
Eiweiß | 29 g |