Gekühlter Hummer mit Mimosa Dressing

Dieser elegante Vorspeise oder Vorspeise ist leicht zu machen, und es ist leicht und lecker.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. Spreize jeden Schwanz in Längsrichtung und spüle ihn mit kaltem Wasser.
  2. Mit der Fleischseite nach oben auf eine mit Folie ausgekleidete Form legen.
  3. Jeden Schwanz leicht mit geschmolzener Butter bestreichen und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  4. Broil etwa 4 cm von der Hitze für etwa 4 bis 6 Minuten oder bis die Schwänze rollen.
  5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Decken und kühlen Sie für ein oder zwei Stunden.


Mimosa Dressing:

  1. Kombinieren Sie Honig, Orangensaftkonzentrat und Champagneressig in einem mittleren Topf. Für 5 Minuten köcheln oder bis leicht reduziert. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
  1. Arrangieren Sie Hummerschwänze auf einem Teller mit ein paar Greens, in Scheiben geschnittenem Rettich oder anderem Salatgemüse. Nieselregen Sie ein wenig von der Mimosa Dressing in der Nähe des Hummers.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 248
Gesamtfett 4 g
Gesättigte Fettsäuren 2 g
Ungesättigtes Fett 1 g
Cholesterin 219 mg
Natrium 826 mg
Kohlenhydrate 24 g
Ballaststoffe 2 g
Eiweiß 29 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)