Hummer Makkaroni und Käse

Wenn du immer nach Möglichkeiten suchst, dein Mac- und Käse-Spiel zu verbessern, füge dieses Rezept deinem Repertoire hinzu. Diese elegante Kombination aus Hummer, Makkaroni und Käse wird durch einen Schuss Sherry und eine Prise Muskatnuss verfeinert. Das Gericht bringt Komfort auf ein neues Level!

Das Hummerfleisch macht den Auflauf besonders, und es kann mit noch mehr Hummer gemacht werden, wenn Sie es haben. Frisch ist am besten, aber wenn Hummer schwer zu bekommen ist, verwenden Sie gefrorene Hummerschwänze. Oder machen Sie den Auflauf mit einer Kombination aus anderen Arten von Meeresfrüchten wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder Krabbenfleisch von guter Qualität.

Was du brauchen wirst

• 8 Unzen Ellenbogen Makkaroni
• 6 Esslöffel Butter (geteilt)
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie (frisch)
• 4 grüne Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
• 2 1/2 Tassen Milch
• 1 großes Ei
• 1 Tasse geriebenen, scharfen Cheddar Käse
• 1 Tasse geriebener milder Cheddar (geteilt)
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Muskat (frisch gemahlen)
• 4 Esslöffel trockener Sherry
• 8 Unzen gehackt
• gekochtes Hummerfleisch (etwa zwei 1-Pfund-Hummer)
• 1 1/2 Tassen Paniermehl (aus frischem Brot)

Wie man es macht

1. Die Makkaroni in kochendem Salzwasser kochen und dabei den Anweisungen folgen. gut abtropfen lassen.
2. Ofen auf 350 F erhitzen.
3. Eine 2-Quart-Backform einfetten oder mit Antihaft-Kochspray besprühen .
4. Schmelzen Sie 3 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Petersilie und die grünen Zwiebeln hinzu und kochen Sie für ungefähr 1 Minute. Mehl einrühren bis es gut vermischt ist; Kochen Sie die Mehlschwitze für 2 Minuten weiter. Nach und nach die Milch hinzufügen und weiter kochen, bis sie dickflüssig ist und sich ständig rührt.

1. Das Ei in einer kleinen Schüssel oder einer großen Tasse verquirlen. In etwa 1 Tasse die heiße Mischung einrühren. Die Eimischung in den Topf geben und gut vermischen. Fügen Sie 1 Tasse scharfen Cheddar-Käse zu der Soße hinzu, zusammen mit ungefähr 1/2 Tasse des milden Cheddar oder Cheddar Jack und dem Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Fügen Sie den Sherry hinzu und rühren Sie, um zu mischen.
2. In einer großen Schüssel die Soße mit den abgetropften Makkaroni kombinieren; den Hummer einklappen.
3. Die Hummer-Makkaroni-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit den restlichen 1/2 Tasse zerkleinerten Käse belegen.
4. Die restlichen 3 Esslöffel Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln gut vermischen. Die Krümel gleichmäßig auf die Käseschicht streuen.
5. Den Auflauf 25 Minuten backen oder bis der Belag gebräunt ist und die Makkaroni-Käse-Füllung an den Rändern sprudelt.
6. Wenn der Belag blass ist, legen Sie den Auflauf eine Minute lang unter den Grill oder bis der Belag gebräunt ist.

Tipps

• Wenn Sie ein Tag altes Brot haben, machen Sie frische Brotkrumen! Reiben Sie das Brot einfach in Stücke und verarbeiten Sie es in einer Küchenmaschine, um feine Krümel zu machen. Die Semmelbrösel in einen Gefrierbeutel geben und verschließen. Beschriften Sie die Tasche mit dem Namen und dem Datum und frieren Sie sie für bis zu 3 Monate ein. Wenn Sie Paniermehl für Aufläufe, Fleischbällchen oder Hackbraten und andere Gerichte brauchen, nehmen Sie einfach etwas aus dem Gefrierschrank.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	762
Gesamtfett	42 g
Gesättigte Fettsäuren	23 g
Ungesättigtes Fett	12 g
Cholesterin	473 mg
Natrium	1,428 mg
Kohlenhydrate	38 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	57 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)