Wie man Butterbrotkrumen, Croutons oder geröstete Brotkrumen macht

Crunch zu Aufläufen, Suppen und Salaten hinzufügen

Sie können zwar trockenes Paniermehl herstellen, ohne es in Butter oder Öl zu rösten, aber dieser Schritt bringt mehr Geschmack und lässt sie länger knirschen. Croutons und getoastete Semmelbrösel sind kinderleicht mit altem Brot , Brötchen oder Croissants zuzubereiten. Sehen Sie, wie Sie sie für jede Art verwenden und verwenden können.

Butterbrotkrumen

Wenn sie gebacken werden, fügen Butterbrotkrumen Farbe, knusprige Beschaffenheit und Buttergeschmack hinzu. Gebutterte Semmelbrösel werden oft zu Top-Kasserolen wie Makkaroni und Käse und Cheddarkäse-Bohneneintopf verwendet , wo sie vor dem Auftauen in den Ofen gegeben werden und Toast, während der Auflauf gebacken wird.

Für andere Anwendungen, wie Gemüse, Suppe oder Salat, können Sie die panierten Butterbrösel auf dem Herd anrösten, bevor Sie sie zum Auffüllen verwenden.

  1. Schneiden oder reißen Sie abgestandenes oder tagelanges Brot in kleinere Stücke und lassen Sie es kurz in einer Küchenmaschine pulsieren, um grobe oder feine Krümel zu machen.
  2. Wenn Sie das Paniermehl nicht sofort verwenden, legen Sie es in einen Vorratsbeutel, verschließen Sie es, versehen Sie es mit dem Datum und frieren Sie es ein.
  3. Um Butterkeks zu machen, mischen Sie 1 Tasse weiche Semmelbrösel mit 2 EL geschmolzener Butter. Werfen oder rühren Sie mit einer Gabel, um die Krümel mit der geschmolzenen Butter gründlich zu beschichten. Wenn Sie sie zu einer Makkaroni und Käse oder einem anderen Auflauf hinzufügen, können Sie sie an dieser Stelle auf den Auflauf setzen.
  4. Um die weichgebutterten Semmelbrösel für andere Zwecke zu rösten, geben Sie sie bei mittlerer Hitze auf dem Herd in eine Antihaftpfanne. Kochen, ständig umrühren, bis sie gebräunt und etwas knusprig sind. Jetzt sind sie bereit, jedes Gericht zu verkrusten und halten länger als normales Brotkrumen.

Geröstete Brotkrumen und Croutons

Sie können Olivenöl verwenden, um diese getoasteten Brot Artikel zu machen. Sie behalten ihre Knusprigkeit, wenn sie in Suppen, Salaten oder als Panade verwendet werden. Hier ist, wie man sie macht:

  1. Werfen Sie zerrissene oder gewürfelte Brotstücke mit etwa 2 Esslöffel Olivenöl auf 1 1/2 bis 2 Tassen Brot.
  2. Verbreiten Sie sie auf einem Backblech und streuen Sie sie leicht mit koscherem Salz.
  1. Für Paniermehl oder Croutons leicht mit Knoblauchpulver und getrockneten Kräutern wie Basilikum oder Petersilie bestreuen.
  2. Backen Sie in einem vorgeheizten 350 F (180 C oder Gas 4) Ofen für etwa 10 bis 15 Minuten.

Das ist das Ende, wenn Sie Cubed Krümel oder Croutons machen. Um Paniermehl herzustellen, werden die gerösteten Brotstücke in der Küchenmaschine gepresst, bis sie grob oder fein gemahlen sind. Fein geröstete Brotkrumen sind ein guter Ersatz für gekaufte feine, trockene Semmelbrösel.

Sie können die Croutons auf Salaten oder Suppen verwenden. Verwenden Sie die gerösteten Semmelbrösel als Auflauf, Panade oder als Extender in Hackbraten oder Fleischbällchen.

Crostini

Crostini sind schnell für die Basis einer Vorspeise oder um mit Suppe oder Salaten zu genießen. Hier ist, wie man sie macht:

  1. Ein Baguette Baguette in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Scheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
  3. Backen Sie in einem vorgeheizten 375 F (190 C oder Gas 5) Ofen für etwa 10 Minuten und drehen Sie die Crostini etwa zur Hälfte durch die Backzeit.
  4. Mit geriebenem Parmesan bestreuen, falls gewünscht.