Die grüne Bohneneintopf ist seit langem ein beliebtes Komfortessen und es ist eine wesentliche Thanksgiving Beilage. Das Originalrezept wurde Mitte der 1950er Jahre von der Campbell Soup Company eingeführt, und die originale Rezeptkarte befindet sich in der National Inventors Hall of Fame in Akron, Ohio.
Dies ist eine köstliche grüne Bohnenauflauf, ideal für ein Festmahl oder Sonntag Familienessen. Die hausgemachte Cheddar-Käsesauce mit Sauerrahm und Pilzen ist ein ausgezeichneter Ersatz für die Konserven-Konserven-Suppe und ist so cremig und lecker wie das klassische Campbell-Rezept. Wenn Sie die Suppenversion bevorzugen, werfen Sie einen Blick auf diesen klassischen grünen Bohneneintopf .
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen gekochte grüne Bohnen (ca. 1 1/2 Pfund gefroren oder 3 Dosen (15 oz), abgetropft)
- 3 Esslöffel Butter
- 8 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 1/4 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1 1/2 bis 2 Tassen geschreddert Cheddar-Käse (6 bis 8 Unzen)
- 2 EL saure Sahne
- Optional: 1 Tasse
- weiche Brotkrumen mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter geworfen
- Optional: Parmesankäse
- Optional: 1 bis 1 1/2 Tassen Französisch Röstzwiebeln
Wie man es macht
- Ofen auf 350 ° F erhitzen. Eine 2-Quart-Backform einfetten.
- In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Pilze und Zwiebel hinzu; braten, braten, bis die Pilze gebräunt sind und die Zwiebeln weich sind. Mehl, Salz und Pfeffer einrühren und unterrühren, bis das Mehl mit dem Fett vermischt ist. Allmählich die Milch einrühren. Weiter kochen, rühren, bis etwas dicker wird.
- Fügen Sie den Cheddarkäse, saure Sahne und abgelassene grüne Bohnen der verdickten Soße hinzu und löffeln Sie dann in die vorbereitete Auflaufform.
- Falls gewünscht, mit ein paar Esslöffeln geriebenem oder geriebenem Parmesan bestreuen.
- Die mit Butter bestreuten Brotkrümel über die Kasserolle streuen oder mit den frittierten Zwiebeln bestreuen.
- Backen Sie für 25 bis 30 Minuten, bis sprudelnd und gebräunt.
- Wenn Sie mögen, den Auflauf mit Butter Semmelbrösel und Parmesan-Käse oder verwenden Sie die traditionellen Französisch Röstzwiebeln.
Tipps und Variationen
- Fügen Sie 1 kleine Dose (dräniert) von in Scheiben geschnittenen Wasserkastanien in den Topf für etwas mehr Crunch.
- Fügen Sie ein paar Esslöffel zerkrümelten Speck in die Soße Mischung oder streuen Sie es über die Oberseite der Auflauf, bevor Sie die Semmelbrösel oder Röstzwiebeln hinzufügen.