Gemüsesamosas-Rezept

Es gibt keine Notwendigkeit für gutes indisches Essen zu gehen. Diese Gemüsesamosas sind superleicht. Und selbst wenn sie nicht rein authentisch sind (sie sind aus Blätterteig gemacht, um den Teig nicht zu knabbern), sind sie sehr lecker!

Garam Masala ist eine Kombination aus verschiedenen Gewürzen: Koriander, Kreuzkümmel, Nelken, Pfeffer, Kardamom, Zimt und Lorbeer. Sie können es in den meisten großen Supermärkten oder Gourmetmärkten kaufen.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse geschälte, gewürfelte Kartoffeln (verwenden Sie gekühlte Kartoffeln wie Simply Potatoes, um Zeit zu sparen)
• 2 Esslöffel. Canolaöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 3/4 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten
• 1 Teelöffel Garam Masala
• 1/2 Teelöffel Currypulver
• Koscheres Salz nach Geschmack
• 1 Blatt gefrorener Blätterteig

Wie man es macht

1. Den Blätterteig aus dem Gefrierfach nehmen und bei Raumtemperatur ca. 40 Minuten ruhen lassen. Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben. Mit Wasser vollständig abdecken. Zum Kochen bringen und dann auf mittlere Temperatur reduzieren. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Gabel weich ist.
3. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis weich gemacht, 4-5 Minuten.
4. Erbsen und Karotten, Garam Masala und Currypulver in die Pfanne geben. Koche 3-4 Minuten. Fügen Sie Kartoffeln und Salz hinzu. Kochen, rühren, noch 2-3 Minuten, bis sich Aromen vermischen. Von der Hitze nehmen.

1. Halten Sie eine kleine Schüssel Wasser und eine Backform neben Ihrer Arbeitsfläche bereit. Ein Backblech mit Pergamentpapier abdecken oder mit Kochspray besprühen. Auf einer leicht bemehlten Fläche den Blätterteig aufrollen. In 9 gleiche Rechtecke schneiden.
2. Legen Sie etwa 1 Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Rechtecks. Tauchen Sie die Backpinsel in das Wasser und befeuchten Sie eine lange Seite und eine kurze Seite jedes Rechtecks. Falten Sie wie ein Dreieck, um die Füllung zu versiegeln.
3. Lege die Samosas auf das vorbereitete Backblech. 15 bis 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	444
Gesamtfett	31 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	10 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	250 mg
Kohlenhydrate	37 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)