Gekochter Speck verleiht dem Käse und dem Brotkrumenbelag rauchigen Geschmack in diesem würzigen und cremigen Makkaroni-Käse-Auflauf. Fühlen Sie sich frei, es ohne den Zusatz von grünen Zwiebeln zu machen. Ich dachte, sie wären gut mit dem Speckgeschmack, aber wenn du kein Fan von Zwiebeln bist, kannst du sie weglassen.
Servieren Sie diese Makkaroni und Käse mit in Scheiben geschnittenen Tomaten oder einem gemischten Salat für ein zufriedenstellendes Familienessen.
Was du brauchen wirst
- 6 Streifen Speck
- 8 Unzen Ellenbogen Makkaroni (2 Tassen trocken)
- 5 Esslöffel Butter (geteilt)
- 4 grüne Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- Dash Knoblauchpulver
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 2 1/2 Tassen Milch
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Tassen (8 Unzen) scharfer Cheddar-Käse (geteilt)
- Belag
- 1 Tasse
- weiche Brotkrumen
Wie man es macht
- Stellen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie den Speck hinzu. Kochen Sie, bis der Speck gebräunt und knusprig ist, sich häufig drehend. Entfernen Sie den Speck in eine mit Papierhandtuch ausgekleidete Platte, um ihn abtropfen zu lassen. Beiseite legen.
- Makkaroni in kochendem Salzwasser kochen . Die Makkaroni in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und beiseite stellen.
- Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4) erhitzen.
- Eine 2 1/2-Quart-Backform leicht einfetten.
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die 3 Esslöffel Butter schmelzen. Fügen Sie die grünen Zwiebeln und das Knoblauchpulver hinzu. Kochen, Rühren, für ca. 1 Minute.
- Mehl zugeben und gut vermischen. Weiter Kochen, Rühren, für 2 Minuten.
- Nach und nach die Milch hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie dickflüssig ist. Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack einrühren.
- Legen Sie 1/2 Tasse des geschredderten Käse beiseite und rühren Sie die restlichen 1 1/2 Tassen Käse in die Soße. Weiter kochen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Käsesauce mit den abgetropften Makkaroni mischen und die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
- Den Speck zerbröckeln und gleichmäßig über die Auflaufform streuen.
- Sprinkle die reservierte 1/2 Tasse Käse über den Speck.
- Die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen lassen; fügen Sie es zu den Brotkrumen hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Die Brösel über den Käse und den Speck streuen.
- Backen Sie die Makkaroni-Käse-Kasserolle für 25 bis 30 Minuten, bis sie leicht gebräunt und sprudelnd sind.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 742 |
| Gesamtfett | 48 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 25 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 131 mg |
| Natrium | 1.200 mg |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 33 g |