Im Griechischen: παλαμίδα στο φούρνο, ausgesprochen pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-Nr
Bonito, ein Mitglied der Makrelenfamilie , ist ein Liebling in meinem Haus. Mein Sohn ist allergisch gegen Fisch mit Schuppen, und Bonito hat keine Schuppen - toll für die Allergie und viel einfacher zu reinigen! Dieses Bonito-Fischrezept ist für gebackenen Bonito gewürzt mit Knoblauch und Oregano wird mit Kartoffeln gekocht.
Was du brauchen wirst
- 1 Bonito (ca. 3 Pfund)
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 5-6 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
- Zu Geschmack: Meersalz
- Zu Schmecken: Pfeffer (frisch gemahlen schwarz)
- Zum Geschmack: Griechischer Oregano (Rigani)
- 1 Zitronen (Saft von 2)
- 2 1/2 Pfund Kartoffeln
- 1 1/3 Tassen Wasser
Wie man es macht
Ofen vorheizen auf 180 ° C (355 ° F).
Entfernen Sie den Kopf und die Eingeweide vom Fisch. Schneiden Sie den Fisch vorsichtig in der Mitte und schneiden Sie ihn entlang des Rückens. Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen. Fügen Sie Knoblauchscheiben in die fleischigsten Teile des Fisches ein.
Kartoffeln putzen und in gleichgroße keilförmige Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen.
Den Fisch in einen großen Bräter legen und mit Kartoffeln umhüllen.
Die restlichen Scheiben Knoblauch über die Kartoffeln geben. Öl und Zitronensaft verquirlen und über Fisch und Kartoffeln gießen und Wasser hinzufügen.
Backen bei 355 ° F (180 ° C) für 1 1/2 Stunden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 887 |
| Gesamtfett | 52 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 28 g |
| Cholesterin | 215 mg |
| Natrium | 296 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 64 g |