Tacos zum Frühstück? Sie wetten!
Ob Sie eine Chorizo von einer früheren Mahlzeit übrig haben oder nur nach einer herzlichen Art suchen, Ihre morgendliche Routine aufzupeppen, wir können uns keinen besseren Start in den Tag vorstellen, als diese klassische Tex-Mex-Mahlzeit vom Abendessen zu genießen zum kraftstoffbetriebenen Frühstück. Es ist so einfach wie Eier hinzufügen!
Perfekt für ein Cinco de Mayo-Fest oder einen unterhaltsamen Wochenend-Brunch, können Sie das mondäne Frühstück mit Rührei mit ein paar einfachen und grundlegenden Zutaten wie Avocados, Zwiebeln, Tomaten und Käse verwandeln. Viel Spaß mit Tater Tots, saurer Sahne, Bohnen, Salsa, scharfer Soße, Speck und Schnittlauch. Lassen Sie Ihre Kinder mit einer eigenen Taco-Bar zum Kochen bringen!
Wenn Sie Ovo-Vegetarier sind , können Sie die Chorizo (und Speck) weglassen.
Was du brauchen wirst
- 4 Mehltortillas
- 1/4 Pfund Chorizo-Wurst (roh oder getrocknet)
- 9 gefrorene Tater Tots (aufgetaut)
- 4 Eier (geschlagen)
- 1/3 Tasse Taco und Nacho gewürzt Käse (geschreddert)
- 1 Esslöffel Koriander (gehackt)
- 1/2 halbe kleine rote Zwiebel (gewürfelt)
- 1 kleine Tomate (gewürfelt)
- 1/2 halbe Avocado (gewürfelt)
- 1/4 Tasse zubereitete Salsa
- Nach Geschmack: Salz und Pfeffer
Wie man es macht
- Mehl Tortillas in der Mikrowelle oder schnell über einer offenen Flamme aufwärmen. Wenn du die Kohle möchtest, lege sie für 5 bis 7 Sekunden über eine offene Flamme und dann mit einer Metallzange um und charge noch 5 bis 7 Sekunden.
- Erhitzen Sie eine große Antihaftpfanne oder Gusseisenpfanne auf mittlerer Hitze. Fügen Sie die Chorizo hinzu und brechen Sie sie auf, während sie kocht. Wenn die Chorizo getrocknet ist, würfeln Sie sie zuerst und fügen Sie sie dann in die Pfanne und braten sie, bis etwas Fett ausgeschmolzen ist und die Chorizo knusprig ist.
- Die Chorizo aus der Pfanne nehmen und das Fett zurücklassen.
- Die aufgetauten Tater Tots zum Chorizo-Fett geben und bis zur leichten Bräunung garen. Entferne die Tater Tots aus der Pfanne und füge sie zur Chorizo hinzu. Halten Sie die Chorizo-Kartoffel-Mischung warm in einem 200 F Ofen, während Sie die Eier kochen.
- Mit derselben Pfanne die Hitze auf niedrig stellen. Die geschlagenen Eier hineingeben und unter leichtem Rühren bis zum vollständigen Garen kochen. Verwenden Sie einen Spatel, um die Eier in vier Teile zu trennen. Während die Eier noch in der Pfanne sind, die Hitze noch mehr absenken und jede Portion mit Käse belegen.
- Den Cheddarkäse darüber streuen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Kochen lassen für 1 bis 2 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- Fil jede Tortilla mit einem Teil der Eier. Die Kartoffel-Chorizo-Mischung zwischen den vier Tortillas verteilen. Dann streuen Sie den Koriander, gewürfelte Zwiebeln, Tomaten und Avocados über jeden Taco. Dann die Salsa über jeden Taco träufeln und sofort servieren!