Dieses grundlegende Land-Gebratenes-Runde-Steak-Rezept kommt zusammen mit einer Kruste aus Brotkrumen und Cracker-Krümel. Die cremige Soße und die Ei-Schicht in diesem Rezept machen es eher wie ein gebratenes Huhn Steak als Land-gebraten. Wie auch immer Sie es nennen, es ist ein klassisches südliches Gericht. Die Steaks werden normalerweise mit verdünntem und zartem rundem Steak oder Würfelsteak gemacht.
Die Steaks werden mit einer einfachen Pfanne Soße beendet, aber fühlen Sie sich frei, eine verpackte Landsoße zu verwenden, wenn Sie möchten.
Diese Steaks sind nicht nur ein köstliches Hauptgericht, sondern auch ein fabelhaftes Frühstück. Servieren Sie sie mit Kartoffelpüree oder Eier und Rösti .
Was du brauchen wirst
- 1 bis 1 Pfund Rund Steak (ohne Knochen)
- 2 Eier
- Zest und Saft von 1 Zitrone
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse feine, trockene Semmelbrösel
- 1/4 Tasse feine Cracker Krümel
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- Für die Soße:
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse Milch
- Dash Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Steak ab; Pfund bis 1/4-Zoll-Dicke.
- Steak in Portionsgrößen schneiden.
- Eier mit Zitronenschale und Saft, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Kombinieren Sie Brotkrumen und Crackerkrümel.
- Dip Steak in Ei-Mischung; in Krümelmischung ausbaggern.
- Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne. Es sollte etwa 350 F sein
- Steaks im heißen Öl braten und durchgaren und einmal wenden.
- Die Steaks entfernen und warm halten. Alle bis auf 2 Esslöffel Öl abgießen und die Pfanne auf mittlerer Hitze stellen.
- Streuen Sie 2 Esslöffel Mehl über das Öl und kochen Sie unter Rühren, bis das Mehl leicht gebräunt ist.
- Nach und nach 1 Tasse Milch in die Mehlschwitze geben und unter ständigem Rühren 2 bis 4 Minuten weiterkochen. Geschmack und Justierung der Gewürze.
- Serve die Steaks mit der Soße.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
---|---|
Kalorien | 1584 |
Gesamtfett | 153 g |
Gesättigte Fettsäuren | 48 g |
Ungesättigtes Fett | 78 g |
Cholesterin | 244 mg |
Natrium | 4,376 mg |
Kohlenhydrate | 33 g |
Ballaststoffe | 3 g |
Eiweiß | 19 g |