Diese süß-saure Garnele beweist, dass der Slow Cooker nicht nur für lang gekochte Braten und Eintöpfe gedacht ist. Es ist ein vielseitiges Gerät, das den Komfort des freihändigen Kochens bietet.
Dieses Gericht ist eine einfache süß-saure Shrimps, mit gefrorenen gekochten Garnelen, Ananas, Erbsenschoten und süß-saure Soßenmischung. Die Garnele wird etwa 15 bis 20 Minuten vor dem Servieren in den Slow Cooker gegeben.
Auch Paprikastreifen und dünn geschnittene Karotten oder Sellerie wären ideal für dieses Gericht, anstatt oder zusammen mit den Erbsenschoten. Oder verwenden Sie ein gefrorenes asiatisches Gemüsemedel zusammen mit den Erbsenschoten.
Was du brauchen wirst
- 1 Packung (6 Unzen) gefrorene chinesische Erbsenschoten
- 1 (14-Unze) kann Ananas Leckerbissen (oder Brocken)
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 3 Esslöffel Zucker (granuliert)
- 1 Tasse
- Hühnerbrühe (vorzugsweise ungesalzen oder wenig Natrium)
- 1/2 Tasse reservierter Ananassaft
- 1 EL Sojasauce
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 (16-ounce) Beutel gefrorene gekochte Garnele (
- mittel oder groß )
- 2 Esslöffel Apfelessig (oder Reisessig)
- 1 Tasse Reis (
- heiß und gekocht , zum Servieren)
Wie man es macht
- Die Erbsenschoten in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser übergießen, bis alles aufgetaut ist.
- Die Dose Ananas in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen; Reserve 1/2 Tasse Saft.
- Die Erbsenschoten und die abgetropfte Ananas in den Slow Cooker geben.
- In einem kleinen Kochtopf Maisstärke und Zucker vermischen; Rühren um zu vermischen. Fügen Sie den Hühnerbrühe, die 1/2 Tasse reservierten Ananassaft, Sojasauce und Ingwer hinzu. Die Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie die Soße für ca. 1 Minute unter ständigem Rühren. Die Soße sollte eingedickt und klar sein.
- Die Sauce über die Erbsenschoten und Ananas geben; rühren Sie vorsichtig um die Zutaten zu mischen. Abdecken und 3 bis 4 Stunden kochen lassen. Fügen Sie die aufgetauten gekochten Garnelen hinzu und kochen Sie weitere 15 bis 20 Minuten oder bis sie heiß sind. Fügen Sie den Essig hinzu und rühren Sie leicht um.
- Mit heiß gekochtem Reis servieren.
Tipps
- Es gibt ein paar Möglichkeiten, gefrorene Garnelen aufzutauen. Tauen Sie den Beutel Garnelen im Kühlschrank über Nacht auf, wenn möglich. Zum schnelleren Auftauen die Garnele in ein Sieb geben. Führen Sie kaltes Wasser über die Garnelen oder tauchen Sie das Sieb in eine Schüssel mit kaltem Wasser für etwa 10 Minuten. Heben Sie das Sieb heraus und lassen Sie die Garnelen abtropfen. Pat sie trocken mit Papiertüchern, falls gewünscht.
- Für rohe, ungeschälte Shrimps: Tauen Sie die Garnelen auf, wenn sie gefroren sind (siehe oben). Eine Garnele schälen und die Spitze eines kleinen, scharfen Messers über den Rücken laufen lassen. Ziehen Sie die dunkle Vene heraus oder kratzen Sie sie mit dem Messer aus. Wiederholen Sie mit den restlichen Garnelen und spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die gereinigten Garnelen und reduzieren Sie die Hitze zu niedrig. Sieden Sie für 2 bis 3 Minuten, oder bis sie undurchsichtig und rosa sind.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 395 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 227 mg |
| Natrium | 960 mg |
| Kohlenhydrate | 61 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 33 g |