Zucchini und Füllung Auflauf

In Scheiben geschnittene Zucchini und geschnetzelte Karotten bilden diesen schmackhaften Auflauf. Einige der Füllwürfel verleihen der Füllung Geschmack und Fülle, während andere den butterartigen Belag ausmachen.

Dieser Auflauf ist eine ausgezeichnete Art, um reichhaltige frische Zucchini zu verwenden, und die Füllung macht ihn zu einer füllenden Beilage. Geh voran und benutze gelben Sommerkürbis, wenn du das hast. Oder verwenden Sie eine Kombination aus Zucchini und Sommerkürbis. Für einen Ausbruch der Farbe fügen Sie einige Esslöffel gewürfelte rote Paprika, geröstete rote Paprika oder Pimientos hinzu. Dieses Gericht kann leicht in einen Hauptgericht-Auflauf mit ungefähr 2 Tassen gewürfeltem Huhn oder Truthahn umgewandelt werden.

Wenn die Füllung im Geschmack mild ist, können Sie sie mit einem oder zwei Teelöffeln Geflügel , Kräuter der Provence oder einer italienischen Kräutermischung verrühren. Fühlen Sie sich frei, zusätzliche Zwiebel hinzuzufügen, wenn Sie möchten.

Wenn Sie dies zu einem vegetarischen Gericht machen, überprüfen Sie die Etiketten auf den Stopfwürfeln, um sicherzustellen, dass in den Zutaten kein Huhn aufgeführt ist. Oder machen Sie eine Charge von gewürzten Füllwürfeln von Grund auf (unten).

Was du brauchen wirst

• 4 mittelgroße Zucchini
• 2 Karotten
• 6 Esslöffel Butter, geteilt
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 2 1/2 Tassen Kräuter gewürzt Füllung Würfel, geteilt
• 1 (10 3 / Unze.) Kann Sahne Hühnersuppe
• 1/2 Tasse saure Sahne

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 350 F vorheizen.
2. Butter eine 1 1/2-Quart-Auflaufform.
3. Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Die Zucchini in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden.
4. Schälen Sie die Karotten und zerkleinern Sie sie auf den großen Löchern einer Schredderscheibe.
5. Die Zucchinirunden in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Etwa 1 Teelöffel Salz hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne ab und senken Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Kochen Sie für ungefähr 3 bis 4 Minuten oder bis zum Anerbieten. Die Zucchini gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

1. Im selben Topf 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Butter nicht mehr schäumt, fügen Sie die Karotte und die Zwiebel hinzu. Kochen Sie für ungefähr 5 Minuten oder bis zum Anerbieten, häufig rührend.
2. Entfernen Sie die Zwiebel-Karotten-Mischung von der Hitze und rühren Sie 1 1/2 Tassen der Füllwürfel ein. Fügen Sie die Creme der Hühnersuppe und der sauren Sahne hinzu.
3. Fügen Sie Zucchini hinzu und rühren Sie die Mischung leicht zusammen, bis kombiniert.
4. Spoon die Mischung in den vorbereiteten 1 1/2-Quart-Auflauf.
5. In einem Topf bei mittlerer Hitze 2 EL Butter schmelzen lassen; Fügen Sie die restlichen 1 Tasse Füllwürfel hinzu. Toss, um die Würfel mit der Butter zu beschichten.
6. Die Füllwürfel gleichmäßig über die Auflaufform streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 35 Minuten backen, oder bis es heiß und brodelnd ist.

Tipps

Wenn Sie keine Würfel haben, machen Sie sie von Grund auf neu. Den Ofen auf 300 F vorheizen. Einen Laib Brot (z. B. italienische oder eine andere Art von Brot, das nicht übermäßig dicht ist ) in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. Schneiden Sie das geschnittene Brot in 1/2-Zoll-Würfel. Legen Sie die Brotwürfel auf ein großes umrandetes Backblech. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Geflügelmischung würzen. Backen Sie für ungefähr 15 Minuten, oder bis goldenes Braun, alle 5 Minuten umrühren. Lassen Sie die Würfel abkühlen und messen Sie 2 1/2 Tassen für das Rezept.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	272
Gesamtfett	20 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	7 g
Cholesterin	35 mg
Natrium	345 mg
Kohlenhydrate	19 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)