Janet's Rezept für ein niedriges Land Kochen (auch bekannt als Beaufort Eintopf oder Frogmore Eintopf) ist eine einfache. Ich empfehle etwa 1/2 Tasse Old Bay Seasoning oder Zatarain's Crab Boil für alle 5 bis 6 Liter Wasser. Die Gewürze im Wasser aufkochen und Janets Anweisungen folgen.
Die Ausrüstung, die du für dieses Krabbenkochen brauchst, ist ein riesiger Suppentopf und ein Brenner (oder Lagerfeuer). Zu den Zutaten gehören Kartoffeln, kleine ganze Zwiebeln, Wurst und Garnelen.
Was du brauchen wirst
- rote Kartoffeln
- Maiskolben
- ganze Zwiebeln, optional
- Polnische Wurst oder ähnliche geräucherte Wurst
- Garnele
Wie man es macht
Alles, was Sie für einen köstlichen Southern Low Country Krabbenkoch brauchen, ist ein riesiger Topf und ein Gasbrenner. Setze so viele gutgeschnittene Kartoffeln mit der roten Haut ein, wie du Menschen ernähren musst. Alles aufkochen lassen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie alles hinzu, was Sie leicht in den Topf passen, während Sie Platz für die Garnelen lassen. Einige mögliche Zusätze schließen kleine Abschnitte des Maiskolben, ganze Zwiebeln und Abschnitte der großen Verbindungswurst, wie polnische Wurst (kielbasa) oder würzige andouille mit ein ... fühlen Sie sich frei, jeden möglichen Typ zu addieren, aber passen Sie sicher genug an für Jeder hat Sekunden.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, stellen Sie sicher, dass das Wasser nur bis zur Spitze der Zutaten im Topf reicht und fügen Sie mindestens ein 1/2 Pfund (Shell-on) Garnelen pro Person in den Topf. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und drehen Sie die Hitze auf; dampf die Garnelen für etwa 5 Minuten oder bis sie durchgegart sind. Wenn sie fertig sind, werden die Garnelen undurchsichtig und rosa in der Farbe sein. Überkochen Sie die Garnelen nicht, sonst sind sie zäh und zäh.
Entfernen Sie die Garnele in eine Servierschüssel und stapeln Sie das Gemüse und die Wurst auf Servierplatten.
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