Diese köstlichen gegrillten Zwiebeln machen eine fabelhafte Beilage zu anderen gegrillten Speisen, und sie sind besonders gut mit Steaks und Koteletts. Die einzigen anderen Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, sind Salz, Pfeffer und Butter. Verwenden Sie Vidalia Zwiebeln in dem Rezept oder eine andere Sorte von süßen Zwiebeln.
Das Grillen der Zwiebeln ist ein Kinderspiel, und es gibt auch einige ausgezeichnete Variationen. Beende die gegrillten Zwiebeln mit etwas zerfetztem Käse oder lege einen Brühwürfel zusammen mit der Butter in die Vertiefungen. Frische Kräuter sind eine weitere ausgezeichnete Option. Siehe die Variationen unter dem Rezept für mehr Koch- und Geschmacksideen.
Wenn das Grillen nicht möglich ist, backen Sie es im Ofen. Bereiten Sie die Zwiebeln nach den folgenden Anweisungen zu und backen Sie sie dann in einem Ofen 350 F für ungefähr 1 Stunde.
Was du brauchen wirst
- 4 große Zwiebeln (süß, wie Vidalia)
- Dash Salz
- Schlagpfeffer
- 4 Esslöffel Butter
Wie man es macht
- Schneiden Sie den Stiel von den Zwiebeln und schälen Sie sie, die Wurzel intakt lassend. Schneiden Sie ein Stück der Wurzel ab, gerade genug, um ein flaches Ende zu bilden, damit sie nicht wackeln.
- Arbeiten Sie von der Spitze und schneiden Sie mit einem scharfen Messer, einem kleinen Melon Baller oder Apfel Corer die Kerne von den Zwiebeln. Sie sollten einen Hohlraum von etwa 1 Zoll Durchmesser und fast bis zum Boden der Zwiebel haben, ohne ihn zu durchstechen. Verwenden Sie die entkernten Zwiebelstücke für einen anderen Zweck.
- Zwiebelhohlräume salzen und pfeffern und jede Zwiebel mit 1 Esslöffel Butter füllen. Die Zwiebeln leicht mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Wickeln Sie die Zwiebeln in Folie, oben sammeln und verdrehen, um zu versiegeln.
- In einem geschlossenen Grill etwa 1 bis 1 1/2 Stunden bei mittlerer indirekter Kohle kochen . Die Folie aufdrehen und ca. 10 Minuten vor dem Servieren aufsprühen.
- Lassen Sie sie auf dem Grill für mehr geräuchertem Geschmack, wenn Sie möchten.
- Entfernen Sie die Zwiebeln zu einer Servierplatte.
Variationen
- Wenn die Zwiebeln sehr groß sind, halbieren oder vierteln Sie sie zum Servieren.
- Bereiten Sie eine einfache Kräuterbutter für die Zwiebeln vor. Kombinieren Sie 4 Esslöffel weiche Butter mit ein paar Esslöffeln frisch gehackten Kräutern (wie Schnittlauch, Petersilie und Estragon) und einer Prise Knoblauch. Verwenden Sie 1 Esslöffel Kräuterbutter pro Zwiebel.
- Lassen Sie das Salz und den Pfeffer weg und geben Sie 1 Rindfleisch- oder Hühnerbrühewürfel (oder gleichwertige Körnchen) und eine kleine geschälte Knoblauchzehe in die Mitte jeder entkernten Zwiebel. Packen Sie mit genügend Mozzarella oder einem anderen Käse der Wahl, so dass der Hohlraum bis zur Spitze gefüllt ist. In Folie wickeln und wie oben beschrieben grillen.
- Anstatt die Zwiebel zu entkernen, schneiden Sie einfach ein tiefes "X" in die Spitze, träufeln Sie mit ein bisschen Olivenöl und streuen Sie mit Bouillonkörnchen, die das Hauptprotein ergänzen. Folie einwickeln und grillen. Sobald die Zwiebeln vom Grill sind, öffnen Sie sie und streuen Sie etwas geriebenen Käse der Wahl oder übergeben Sie es am Tisch.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 64 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 15 mg |
| Natrium | 23 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |